Item: 麦処 八と丁
Rating: 87
Author: 井之頭イチロー

87点

【麺】
加水中程度の平打ちっぽい中細ちぢれ麺。
手揉みと名前に入れるだけあって強いちぢれが
あってよい。茹で加減は気持ち硬めで好み。
麺量は"麺増し"で個人的に適量。
【スープ】
柔らかく煮干しが香るスープ。醤油もまろやかで
ほっとする味。塩分適度でほぼ完飲。

美味しい醤油ラーメン。次は塩も食べてみたい。