油そば醤油大盛(950円)

2024.4.23　 PM12:20

長州な気分
券売機で食券を購入し、空いている席に座る
料金は並盛〜特盛まで同一料金となっており、開店当初から変わらんスタイル
基本の醤油・塩・辛味噌以外にアジアンなメニューが増えとる模様
スタッフはミャンマー店主と助手２人
先客２人、後続２人の状況
卓上調味料は酢・ラー油・辛味ガーリックが置かれとった。

５分ほどでアブラ〜！
具は刻みチャーシュー、刻み海苔、メンマ、水菜、ネギが乗っている。

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌していただく

タレは少し甘味のある醤油ダレ、少しクセのある鶏油にオリエンタルなフレーバ〜を感じるね

麺は太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモッチな食感、タレが良く絡み旨し
麺量は270ｇとのこと

具に関しては、麺やタレとの一体感がありGOOD！

２口ほど食べ進め、酢・ラー油・辛味ガーリックを投入しサソリ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛味ガーリックはほぼ粗挽き唐辛子なんでもう少しガーリック感がほしいところ

スープはアッサリとしたワカメスープ的な味わい

万人向けのスタンダードな油そばですわ