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4/30(火) 13:30頃に訪問。連休の合間に煮干し補給。スープは、濃厚と中濃の間くらいの仕上がり。醤油に比べるとマイルドで出汁感重視。麺は自家製低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。茹で加減ジャストのサクパツ食感。トッピングは、豚吊るし焼き1枚、豚低温1枚、鶏低温1枚、燻製味玉、アーリーレッド、万能ねぎ、海苔。つけ麺・限定・淡麗の陰に隠れて気づきにくいのが濃厚塩。過去の履歴を遡ったところ、お初だった。ガツンとしたパンチは控えめで、濃厚ビギナーでも食べやすい印象。
煮干しのお店は増えましたが まだまだコチラのお店がフラッグシップですかね そう云えば、昨日店頭にお花飾られているの見ましたが周年記念ですかね 来年には１０周年になるんですね～ なんか、あっという間（汗）
＞あかいら！さん 先日９周年を迎えたそうです。 昔は入れ替わりの多い場所でしたね(笑)
McMilan
saima
AYYE again
rei
あかいら！
連休の合間に煮干し補給。
スープは、濃厚と中濃の間くらいの仕上がり。
醤油に比べるとマイルドで出汁感重視。
麺は自家製低加水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
茹で加減ジャストのサクパツ食感。
トッピングは、豚吊るし焼き1枚、豚低温1枚、鶏低温1枚、
燻製味玉、アーリーレッド、万能ねぎ、海苔。
つけ麺・限定・淡麗の陰に隠れて気づきにくいのが濃厚塩。
過去の履歴を遡ったところ、お初だった。
ガツンとしたパンチは控えめで、
濃厚ビギナーでも食べやすい印象。