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2024年5月 実食高崎線の踏切のそばに奥ゆかしくたたずむお店です。麺は、東京の老舗製麺所から取り寄せたという中細ストレート麺です。麺線が整えられ、しっかり歯ごたえもあり、十分な存在感です。スープは、鯛をベースに、油には鯛と鶏を生かしているそうです。鯛の風味は強いですが生臭さはなく、品がありつつしっかり腰の据わった味わいです。具材の肉は、鶏の低温調理が3枚です。単品でわさびを添えていただきたいような味わいです。他の具材は、帆立、エリンギ、メンマ、姫みつば、味玉です。エリンギの風味がよいです。メンマも歯ごたえと香りがよいです。帆立は炙ったものとそうでないものが2個ずつあり、存在そのものに贅沢感があります。鶏チャーシューと合わせると少しヨード臭が感じられます。毎日通うのはためらわれる価格帯ですが、使用食材などを考えると適正なのかもしれません。これからも末永く続けていただきたいと思います。
ぼうし
トッC
虎壱
麺’s
シノさん
珍獣らあめん狸
高崎線の踏切のそばに奥ゆかしくたたずむお店です。
麺は、東京の老舗製麺所から取り寄せたという中細ストレート麺です。麺線が整えられ、しっかり歯ごたえもあり、十分な存在感です。
スープは、鯛をベースに、油には鯛と鶏を生かしているそうです。鯛の風味は強いですが生臭さはなく、品がありつつしっかり腰の据わった味わいです。
具材の肉は、鶏の低温調理が3枚です。単品でわさびを添えていただきたいような味わいです。
他の具材は、帆立、エリンギ、メンマ、姫みつば、味玉です。エリンギの風味がよいです。メンマも歯ごたえと香りがよいです。帆立は炙ったものとそうでないものが2個ずつあり、存在そのものに贅沢感があります。鶏チャーシューと合わせると少しヨード臭が感じられます。
毎日通うのはためらわれる価格帯ですが、使用食材などを考えると適正なのかもしれません。これからも末永く続けていただきたいと思います。