2024.4.2 14:05

戦後の荻窪で屋台から始まった『春木屋』
東京ラーメンと言ったら、真っ先に思い浮かべる人も多いのではないでしょうか　　

JR中央線荻窪駅北口から徒歩3分、お店の向かい側に数名の行列、先に券売機でチケットを購入し、列の最後尾に接続しました

・わんたん麺〜1300円(税込)

外で順番を待つこと15分くらいかな、カウンター席に案内され着席、既に煮干しのいい香りがして来て期待度は最高潮！

ラーメンは順番に配膳されます。私のわんたん麺も到着しました
まずは表面がラードで守られたスープから、これは熱い！そして次に力強い煮干しの風味と厚みのあるコク、これは期待を超えて来たね‼︎

自家製の麺は中太の縮れ、風味よくしっかりした食感で、手揉みによる程よい縮れがスープを拾い上げ、煮干しの香りを運んで来てくれます

わんたんを１つ、何だこのシルクのような滑らかな舌触りは、今まで食べてきたわんたんとは明らかに質が違う、めちゃくちゃ美味いよ

チャーシューは脂身の少ないもも肉、スープが熱いから、よりしっとり柔らか、メンマの食感も良し

よし！あとは無我夢中で食べるだけ、ラードで守られたスープは最後まで熱々だから、食べ始めた瞬間と同じ感覚で食べれるのも嬉しいね。スープを少しだけ残して完食

いや〜それにしても凄い一杯でした
これほど夢中でラーメンを食べた記憶がない、創業から70年、戦後から今に至るまで、愛され続ける春木屋のラーメン

創業からの根本の部分は守りつつ、常にラーメンに向き合い、人々の嗜好と感覚に合わせて進化させ続ける姿勢、そうでなければ70年もの間、常に行列を絶やさずに営業する事など到底不可能、一杯のラーメンに壮大な歴史や物語を思い浮かばせてくれます

春木屋のラーメンは、これからも進化し続ける事でしょう
また来たい、いやまた来ます！

ごちそうさまでした


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