新宿西口で定点観測しているお店のひとつ、新高揚へ。木曜日のランチタイムは1250円のこうようつけめんが1000円に。8割くらいのお客さんが、こうつけ中盛を頼んでいるようです。
名物のキムチ風野沢菜漬けを食べながら待つことしばし、まずは小ぶりのどんぶりに入ったスープ、続いて天ざるのような簀の子に盛られた麺と、鶏ささ身の唐揚げの登場です。
薄黄緑色のストレート細麺は日本蕎麦と見間違えてしまいます。早速スープに浸していただきます。鶏のお出しのあっさり系のスープ、ちょっと薄味な感じです。麺にしっかり絡めていただくには丁度いいのかな。スープにはメンマや細切りチャーシューもたっぷり入っています。
こうようつけめんは、大ぶりな鶏ささ身から揚げが3個セットされています。自家製の豆板醤を付けて食べるのが好みです。淡白なささ身が美味しくなります。から揚げをスープに浸してもいいけど、そのまま食べて食感を楽しむ方がおすすめです。
スープには途中で小皿に取ったキムチ風野沢菜漬けを全部入れ味変します。これで少し辛めになり、残りの麺が食べやすくなります。ごちそうさま。300ｇ超の麺がスルスルと食べ終わりました。仕上げにスープ割で、鶏のお出しの旨味を堪能しました。
ゴールデンウイークの新宿西口ヨドバシカメラ周辺、普段と変わらないランチタイムの人出です。