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「特製塩らぁ麺 ¥1450」@ラーメン星印の写真この3月で10周年を迎えた当店へ5年ぶりに。
ガッチャさん、亀さん、mocoさんの、
4〜6年ぶりの再訪にも背中を押されました。

5月第1週某日の13時台。
冷たい風雨の日でしたが、
中3&外3=総計6名待ちに接続。

過疎ってはいません(苦笑)

15分後、中待ち席。
30分後、カウンター席。

女性店員さんとの2名体制。

当初はつけ麺関連で思案するも、
風雨で冷えたので、標題を口頭注文。

●いただきます

うんうん♪

総じて、自然体の塩らぁ麺と感じられます♪

全体的なバランスに秀で、引っかかりなく、
体液にスッと浸透していく美味しさかと。

スープは鶏・豚・魚介に思う清湯塩味。
茶褐色の色合いに旨みが詰まっていますね。

動物系は、鶏よりも豚が優勢かなぁ…
表層に軽めに浮く背脂も寄与している?

塩ダレには、昆布・鰹節・鯖節
・椎茸・浅利あたりをお使いかなぁ…

などなど、恒例の美味しい妄想 (苦笑)

何れにせよ、各素材の旨味が、
黄金比で引き出されているのでしょう。

支那そばや製との中細ストレートは、
喉越し抜群で、スープ纏いが実に"たおやか"。

ジャストな柔らかさがスープにお似合いかと。

特製ゆえ、焼豚は3種3枚。
別途料理写真の手前側から、
・豚バラの煮豚
・豚肩ロースの吊るし焼き
・豚肩ロースの煮豚

更には、
・肉雲呑2個
・名古屋コーチンの味玉

これら各々がハイレベル♪

箸休めにメンマと小松菜。
薬味に白葱。
豚バラの上にはフライドエシャロット。
(もしくは、フラオニかも)

これら各々が任務を全う。

●おわりに

たおやかな麺で啜る自然体の塩らぁ麺。

しみました♪

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

此方は、先日の横浜スタジアム遠征時にも勿論候補でした

虎視眈々と

行ってみタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年5月15日 05:40

おはようございます。
個人的にはマニアックな一品のイメージですが、
シンプルな感じで良さげですね。

いたのーじ | 2024年5月15日 06:28

おはようございます^^
やっぱり星印は美味しいですよね。
先日伺ってまた行きたくなりました。(*^-^*)

mocopapa | 2024年5月15日 06:30

どもです。
XO醤の昆布水食べたいけど
やってないのかしら😆

おはようございます
背中を押されての訪問でしたね!
特製の具材も全てハイレベル!
大台の味染みたようですね

キング | 2024年5月15日 07:21

おっと、大台。
こちらは美味しいですからね。
かなり沁みたようで。

RAMENOID | 2024年5月15日 07:53

ここは大好きなお店です
最近、横浜商用とのタイミングアンマッチですが
近々再訪を検討したいです。

YMK | 2024年5月15日 07:54

こんにちは。

自分もしばらく再訪できていません。
等浸透圧の一杯で染み入りたいです。

glucose | 2024年5月15日 08:08

おはようございます😃

おや、おゆさんまで❗️💦
私も行かないと…目を伏せながら😅

としくん | 2024年5月15日 08:30

おゆさん、こんにちは〜
ここは一度は行かねばと思ってる店の一つですが大台叩き出しましたねぇ〜こうなると訪問優先度上げるべきかと思ってしまいます。

ゴブリン | 2024年5月15日 09:03

こんにちは!

星印さんのラーメン、私も大好きです。でも、コロナの前位から行ってないので
皆さんのレビューを見ていたら行きたくなりました。

hiroto | 2024年5月15日 09:30

こんにちは。
ここはやはり旨いですよね~
今度はつけ麺を食べに行こうと思ってます。

kamepi- | 2024年5月15日 10:04

5年ぶりでも大台とは😳
私は一度だけ食べてその時の限定は思ったほどだったのですが、いまデフォルト食べるとオススメ点超えはする気がしますよ☺️

川崎のタッツー | 2024年5月15日 10:47

おゆさん、こんにちは!

クオリティの高いラーメンとは聞いていますが、まだ未訪の宿題店です♪
熱すぎる永ちゃんLOVEてのも、なかなか足が向かない理由の一つかもしれません^^;

つちのこ | 2024年5月15日 12:16

おゆさん こんにちは😃

寒い風雨の中、反町まで来ていただきお疲れ様でした!
でも、美味しいラーメンのためなら、何処までも行きますね?

ヨコべー | 2024年5月15日 12:23

こんにちは。
モコさん達に背中を押されての訪問だったようで、行って大正解でしたね^^スープはもちろん、トッピングも1つ1つがいい仕事をしていて完成度高そうです!美味しい妄想は私も大好きです♪

poti | 2024年5月15日 15:19

こんにちは。

おやおや、なかなかの遠征ですね。
ココは今のところ辿り着けないかな。

やっぱりネコが好き | 2024年5月15日 18:52

おゆさん、こんばんは。

おどけている感じも無い店。
だけど恋しい美味い店ですよね~♪
遠くないけど自分はおよびじゃない系かと勝手に思い込んでいます!?

ひゃる | 2024年5月15日 18:52

続いてどうも~!

コチラも、もう10周年ですか~?
お付き合いある方々がこぞって行かれているので自分も課題店なんですけど、
今だに行けてないんで5年ぶりの訪問も頭が下がります。

バスの運転手 | 2024年5月15日 21:44

こんばんは
星が写る角度で撮りましたね^ ^
自分が行った時はヤバい位生姜が効いてた一杯でしたが、嫌では無かったですよ。
塩も抜群みたいですね。
自分も今年でデビュー10周年です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年5月16日 04:10

おはようございます。

支那そばや系好きです。

特にこちらは嗜好がばっちりです

あ。支那そばやも好きですけどね(^^)

Stag Beetle | 2024年5月16日 10:52

ぶちょうーお久しぶりです
相変わらずお元気ですね(笑)
今度久しぶりに8月辺りからレビューしようかな^^;
なぜかと言うと今年は神奈川に行く予定がそこそこあるので
ぶちょうの点数見てここも候補に
家系も連食?しかしレビューの上げ方忘れてる(・_・;

右京 | 2024年5月16日 16:42

こんにちは

★印さんいいですね。
雨の日で、並びは幾分少なめでしたか。
久々に行きたくなりました。

ももも | 2024年5月16日 20:04

こんにちわ~

ずっとBMしてるんですが、未訪なんですよねぇ…。

旨そうですし大台ですし、そろそろ本気で狙わなきゃ!って思っちゃいましたw

たく☆ | 2024年5月17日 09:37

お疲れ様です。スッと浸透していく美味しさ、いいですね。たおやか、使ったことないかも、勉強になりました。

M | 2024年5月18日 11:06

こんにちは!
初めて知りました、場所的に行けないですが美味しそうです。
ワンタンとコーチン味玉気になりますね〜!

雨垂 伊砂 | 2024年5月18日 13:06