川崎の新店
ちゃん系巡り18店め

この日も朝早く家を出て、神奈川＆東京方面へ。
まずは、私が行かないはずはないでしょ！というこちらへ。
今月１日に開店した、ちゃん系の新店である。

6:00台の電車に乗り、川崎まで。
店は、京急川崎駅近くの駅前通り沿い。
8:00頃の到着で外待ち３人。
真新しい赤い幌が眩しいくらい。
入り口外には開店祝いのたくさんの生花が飾られ、やたら目立つ。
「ちゃんのれん組合」からのものも見付け！
この組合については蛇足に書く。

入り口外にある券売機へ。
メニューは、基本１種で、「中華そば」の他、わかめ、メンマ 、海苔、ネギ、茹で卵、月見等の具増しメニューのボタンも。
チャーシュー増しがないのが特徴かな？
塩変更がないのはともかく、ビールもないのはちょい残念。
「めし」は「１杯無料」と書かれていて、大・中・小が選べるようだが、お代わりは有料。
＋100円のボタンが設けられていた。
お代わり無料の店舗もあるけど、駅前の目立つ場所、立ち喰い制なので回転も考えないとね。

ここは基本の「中華そば」で。
価格は700円と、ともちんファミリーの他店よりも50円安い。
その分、工夫があちこちに見られた。

3分ほどで入店。
半券をカウンターへ出し、出来上がると半券に書かれた番号が呼ばれ、取りにいくセルフサービス方式。
男性店長さんと女性店員、２人での営業と、人件費も最低限に抑えているようだ。
女性店員にごはんをお願いすると、出来上がった時に確認するとのこと。
立ち喰い席は線で仕切られ、11人分。
卓上には、青ガッパ、胡椒、刻みニンニクが置かれている。

９分ほどで番号が呼ばれる。
めしは「中」でお願いした。
すぐに提供されたのは、ちゃん系らしい並々とスープが注がれた肉ダクの一杯。
ごはんは小ぶりの茶碗に盛られている。
大でもよかったかな。

麺は、加水率高めの太ストレート。
だるま製麺製、ちゃん系共通のこの麺に、こんなに早く再会できるとは。
回転重視のためか、他店よりもやや硬め。
それでも、「麺硬め！」と申告して、できないと断られるおじさんがいた。
何と麺カタ信者の多いことか。
この麺は、しっかり茹でないと真価を発揮しないと思う。
スープは、他店同様、豚メイン、昆布等のグルタミン酸感じるオイリーな醤油清湯。
カエシの醤油感強めと聞いていたが、それほどでもないともちんスープ。
ちょいしょっぱめなのも、北関東〜東北エリアの方にはツボだろう。
50円安くても、他のともちんファミリーに遜色ない出来だ。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
粗めの刻みのねぎは多めで文句なし。
メンマも好きなちゃん系メンマだ。
チャーシューはちょっと特徴がある。
他店は大小混じりで６〜７枚載るのだが、こちらは大判が４枚。
一枚一枚が大きいので、量的にはそんなに変わらないのかもしれないが、載せる時間はわずかに短縮できそう。
様々な工夫でー50円を実現しているんだね。
もう少し脂身が入ったところがあってもよかったが、このくらいの方が好きな方が多いかも。
大判なので、ライスの肉巻きもやりやすい。
青ガッパと刻みニンニクをライスとともに包み頬張る。
家系では海苔巻きだけど、ちゃん系では肉巻きがいい。
ライスの質は、家系の無料の店よりもずっといい。
ちゃん系のごはん、美味しいよね。
麺量は他店同様150gオーバーといったところ。
固形物完食。
スープは熱々で飲みにくいが、3分の２ほど飲んだ。

立ち喰い方式、セルフサービス、メニューを絞る、ごはんお代わりは有料、チャーシューは大判で枚数を減らす。
それにより回転率を上げ、人件費を削減することで、駅前の一等地にもかかわらずこの価格を実現。
素晴らしい工夫だ。
回転が、とにかくいいので、出勤前にサクッといただくことも可能かな。
今時700円でこの満足度。
このエリアの朝ラーできる店の一つとして愛されていくだろう。



蛇足；
「ちゃんのれん組合」のＨＰを見付けた。
https://chan-noren-kumiai.com/
この店はまだ掲載されてないようだが、新橋のニューともちんさんの支店で生花もでていたので、そのうち掲載されるだろう。
私の想像通りの16店が加盟している……が、あれ？行ったのは17店だったはずだが……と思って照合していくと、新宿の「ナギチャンラーメン」が抜けている。
ちゃん系じゃないというよりも、仕掛け人と思われる凪さんの直系だから、のれん組合には入ってないのかと想像。
ちゃん系レビューを上げる度、「ちゃん系の定義は？」と聞かれていたが、ここに加盟している店＋ナギチャンで正解ではないだろうか。


【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5