お店の前はこれまで何度も通過していて、気にはなっていました。
今回、平日20時頃に初訪問です。
デフォルトのラーメンが790円に対し、メニューの前方に構える990円シリーズ。
客単価を稼ぎたいお店側の意向、とても理解出来ます。
一番人気は豚骨醤油の「特製壱吉」との事でした。
私は、先人のレビューが無い「辛吉」を試す事にします。
平日夜はワンオペらしく、慌しくされています。
カウンターだけでなく、テーブル、小上がりもあり、ホール対応、調理対応、それは大変そう。

配膳された「辛吉」、スープはライト目の豚骨醤油にラー油をオンした感じのテイスト。
奥行きが浅く、990円の風格は感じないかも。
麺は中細の汎用中華麺風。日高屋っぽいイメージ。
そう、ラーメン全体の完成度的にも日高屋水準に感じました。
トッピングは、チャーシュー、半味玉、海苔、ワカメ、多めネギ。
ワカメって、チェーン店の立ち食い蕎麦屋が出すラーメンっぽくて、チープ感が滲み出てしまうと思うのは私だけでしょうか？
うどんや蕎麦なら合うかもしれませんが、ラーメンには合わないと思う次第です。
もう少し、スープに深味やコクが加わると印象がアップすると思います。
シャバ目のスープが安っぽさに繋がっている気がします。