10:40頃 初訪。

前身の拉麺5510はBMしてましたが結局行けず…
店名変更して移転リニューアルしたコチラへ。

シャッターズPP、10:59暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは2名、後続は1名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「塩」で御願いしました。

奥に伸びる縦長ロングストレートカウンターは10席ほどあり、厨房内では店主さんのワンオペ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を細かな油玉が覆った軽やかな鶏ガラ出汁とキリッと程好く効いた塩ダレが合わさった、雑味なくクリアな美味しい淡麗鶏ガラ塩スープです。

黄色くウェーブした中麺は茹で加減僅かに柔めのモッチリ弾力ある歯応えで、小麦の風味良いロングカットの美味しい自家製麺です。

あれっ？！ここで味玉が入ってない事に気付き店主さんに申告すると「大変申し訳ありません！」と別皿にて提供〜…なので写真には写っていません^^;

ミッシリタイプと柔らかタイプの秀麗豚の2種のチャー、材木状の太メンマはザクッと繊維を断ち切れる香り良いもの、薄皮で肉餡が透けて見える巨大なワンタン2個はシッカリと味付けされたボリューミーなもの、那須御養卵の味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

スープ温度下がってくると塩味が強く感じられてきましたが、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

食べ終わった丼をカウンター上に上げると…
味玉すいませんでした〜！と再度丁寧にお詫びされましたが…無問題デス^^

ほんいつ（本日の一杯）なる限定もありＸ要チェックですね〜

扉を出るまでキッチリと見送られ、丁寧で完璧な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪