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「伊勢海老そば」@二代目 けいすけ 海老そば外伝の写真本日は東京ラーメンストリートにお邪魔!

サスガに日曜日、どの店も長蛇の列。なかでも 六厘舎 の列は半端無いですね。そんなに時間は無いので列の少ない店からいってみましょう。

[ 初代けいすけ ] 、[ 二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店 ] に続いて、けいすけブランドは3店舗目の体験です。高田馬場店とは違い、海老は海老でも伊勢海老のそばがあるみたいですね。
どんだけ豪華なんでしょうか、期待します。

30分ほどの待ちの後店内へ。テーブル席に通され5分ほどでラーメンが運ばれてきました。頂きます。

こちらもこの器にこのレンゲなんですね。非常に邪魔です、相変らず。
そんな鬱陶しいドンブリの中のスープはイイ香りがします。
海老のイイ香りですが、伊勢海老の香りかどうかはMY鼻では判断できません。
ではスープを一口・・・旨いです。
トテモ複雑な味がしますね。旨味、辛味、苦味がベストなバランスで共存しています。
醤油が出過ぎず、良い具合にスープの旨味をアップしていますね。
甲殻類のこれでもかな旨味、正に伊勢海老の豪華でご機嫌な味ですね。素晴らしい!

麺は細麺で平打ち。
面白い麺ですね、スープの絡みもよくトテモ旨い。

具材は鶏チャーシュー、メンマ、ナルト、白髪ねぎ、水菜、糸唐辛子、柚子。
鶏のチャーシューはダメだね。鶏じゃなきゃダメなのかな?豚の方がイイと思うけど。
メンマは太目で味も食感もよくスゴク旨い。
柚子が自分には多すぎに感じた。

スープは文句なしの素晴らしい出来栄えだと思いますが、850円の価格を考えると今一つ満足仕切れないな。
全体の量が少ないし、具材も物足りない。
大行列に並んでまでは食べたくないですね。

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