土曜５時すぎ入店。先客は４名。
歴史あるたたずまいに加えて、井上陽水のような雰囲気の店主が独特の空気感を作り出しています。
なるほど、レビューの通りおつまみが充実してます。そういえば２名は飲み客ですね。

さてラーメンです。昔なつかしの醤油ラーメンですね。澄んだ醤油スープに細めの縮れ麺。安心します。
ですが！スープの出汁、結構パンチ効いてるんです。クリアなのにしっかりと重みがある！美味しいスープです♪
・チャーシューは赤みを帯にており、よく老舗の中華料理屋で使われている紅叉焼のよう。こだわってそうです。でも、正直ちょっと火を入れすぎた感じの“ぱさつき”が残念。風味は良いんですけどね。
・玉子は完熟ゆでたまご。しっかり芯まで味は入っているのですが完熟ってやっぱり味の入り方が半熟と異なるのですねぇ。料理の奥深さに少し感動を覚えました。
でも、味つけは良いのですが、みずみずしい玉子が好きな私は“ぱさつき感”が気になってしまいました。


・このお店、おつまみが本当に美味しそうなんです。隣の常連さんがお任せでおつまみを頼んでいたのですが、一品ごとに解説をする店主に、食材への愛情を感じました。
・メニューが判りづらいので、うっかりいつものクセで『デフォ＋玉子』をオーダーしてしまいましたが、隣のラーメン食べに来てたご夫婦が頼んでいた『ワンタンメン』が美味しそうだった...っていうか、「美味しい！」っていってました。
食後、改めてRDB見てたらフリーダムさんが絶賛してますね...
・そして、謎のトッピング『とり』なんですが、目の前でおつまみで出ていた鶏モモのグリルがそうなんでしょうか？デフォについてるチャーシューより美味しそうでした...と、思ったらこちらも過去にとんしさんが絶賛してる...
やはり、先人には習わなくてはいけませんね...

悔しいので今度はワンタンと鶏を食べにきます。
普通にお酒呑みにも行きたいですが誰か誘わないとだなぁ。