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「ねぎみそ(並)+うずら5個」@◯つばき食堂の写真GWラストデーは成田空港からインバウンドのお客を新宿のホテルに送るミッション。
夕方の到着便と言う事で、時間に余裕があるのでモーニングネギをキメに行く事にします。

6時15分到着時、駐車場満車で1台待ちに接続。回転はいいので、すぐに入れ替わりでピットイン。
券売機にて「ねぎみそ」¥770-と「うずら5個」¥100-のボタンをプッシュしいつものお姉さんに提出。

厨房側のカウンターに通されるとすぐに配膳です。

この日のスープは、前回いただいたねぎみそよりも濃厚な印象を受ける。
デフォの豚骨醤油に濃いめの味噌の重厚感があり朝からだとちょっと重く感じてしまう。

麺は硬めの茹で加減の細ストレート。ヌチリとした食感がいつもと雰囲気が違う。
もう少し柔らかめがいいので暫くスープの中で温存するといい感じに変化。

ネギは濃いめの味付けがされたショリショリ食感で、コレは相変わらず旨い。ネギ増しボタンが×でネギダブルに出来なかったのが残念。
チャーシューはペラいが味付け肉質共に良く、海苔は厚みがあって上質。ワカメはラーショの一杯には鉄板でしょう。
うずらの味玉は見栄えもよく丼のいいアクセント。

途中から卓上のニンニクをぶち込み、疲れた身体に喝!
ジャンクな旨味をマイペースでいただき完食〜。スープは三分の一程残してご馳走〜🎵

退店時、外待ち3名。
私が入店した後、11人のグループが来店。ここはやっぱり朝が混み合う印象を受ける。
さて、明日は恒例の不健康診断の2回目で東新宿へ。
勿論出勤扱いになるので、13連勤の初日をしっかりネギとニンニクでキメました。

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは

ラーショ系列で味噌、なかなかイケるんですよね。
ネギも味噌スープの方が合いそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年5月6日 15:13

ノブさん、こんにちは。

夕方に早い時間から疲れた身体に喝を入れて何処へ行く気ですか??
全くもってけしからんですね(・∀・)ニヤニヤ
ネギダブルに出来なかったのは残念ですね。
別のダブルは期待していませんから( ´-ω-)σ

ひゃる | 2024年5月6日 15:41

どもです。
グループって言ったって5人くらいにしてほしいです。
11人は団体ですよ(笑)

おばんです。
卓上のニンニクをぶち込み、疲れた身体に喝!……あの~普段からニンニクを何にでもぶち込んでも疲れが取れないのは、もうダメ……終焉ですか? 明日目が覚めるかな(笑)

すてぞー | 2024年5月6日 18:02

コウスケさん、味噌も美味しいですよねー。
ネギが似合うのも、専門店のようなみそじゃないからかもしれませんね。

ノブ(卒業) | 2024年5月6日 18:39

ひゃるさん、私が進む道は未来!
AIに乗っ取られる前に私がAIを超えます。
ダブル…券売機で×マーク見た時はショックでイキリ勃つモノもすっかりショボンですよ。

ノブ(卒業) | 2024年5月6日 18:42

ラーするガッチャマンさん、まさにそれです(。-∀-)
早朝に11人って何してる人???
野球チーム?
と思ってたら若者達でした(笑)

ノブ(卒業) | 2024年5月6日 18:43

すてぞーさん、しっかり目が覚めて、その時神にお祈りしますよ(≧∀≦)
なんて事はありませんが、ノブ=ニンニクとは思っちゃダメですよー(笑)
明後日からは宿泊仕事なので身体が少しは楽ですからね。

ノブ(卒業) | 2024年5月6日 18:46

ノブさん、
そんなに朝早くからやってるんですね。
朝6時台に味噌はちょっと重いかもしれませんね。

まなけん | 2024年5月6日 18:56

まなけんさん、コチラは6時から21時までの通し営業で無休なんですよ。
お陰様でよく利用させてもらってます。
この日はデフォもちょっと濃いめだったようですよー。

ノブ(卒業) | 2024年5月6日 19:03

こんばんは😀

不健康診断の前日にネギ&ニンニク!
しかも朝から!ナイスですねー
ラーショのネギ味噌チックなイメージです。

としくん | 2024年5月6日 21:55

朝からかなり重い一杯だったようで。
不健康診断、忙しさのせいにしましょ。

RAMENOID | 2024年5月7日 05:32

としくんさん、ラーショは何となく朝のイメージです。
コチラは朝がめちゃ混むんですよねー。
この日は何故か味が濃くて、朝からいただくにはちょっとヘビーでした。

ノブ(卒業) | 2024年5月7日 06:29

RAMENOIDさん、今東新宿に向かってます。
帰りに何処かで一杯と思ってるんですが、バリウム飲まされるので食べれないかも。
この日のスープはかなりヘビーでしたよ。
やはりデフォのねぎが朝には合ってるかもです。

ノブ(卒業) | 2024年5月7日 06:30

不健康診断含め、お疲れ様です。
バリウムの後は、下剤を服用しますしね。

味噌でない方が朝向きかもしれませんね。

おゆ | 2024年5月7日 06:40

またまた先日行ったばかり笑
10時頃は先客二人でしたから、
やはり朝のほうが混むのかもしれませんね。
それにしても11人の団体様とは!
先に入れてよかったですね。

カナキン | 2024年5月7日 06:55

おはようございます!

渋滞に巻き込まれる前なら、お気に入りのお店で寛ぎたいですよねェ~
ネギダブルがNGなのは、仕入れが足りなかったのかな??

不健康診断、ご自愛下さいませ。

おゆさん、昨日の18時から飲まず食わずでバリウムが美味しく感じちゃいましたよ(笑)
とりあえず全行程終了して結果説明待ちです。
ラーショはやはりデフォネギの方がいいですね。

ノブ(卒業) | 2024年5月7日 08:35

カナキンさん、そのうち何処かでタイミング合いそうですね。
コチラ、朝はホント混み合います。
駐車場待ちからスタートしましたが、入店待ちはいませんでした。
11人グループの後は外待ちが出来たのでタイミングよかったです。

ノブ(卒業) | 2024年5月7日 08:40

naoさん、やはりネギが高騰してるからでしょうか。
最近、味ネギのボタンはいつも×です。
この日は上りの渋滞に15km程ハマりましたが、GWど真ん中の渋滞に比べると余裕でしたよ。
やはりお気に入りのお店っていいですね。

ノブ(卒業) | 2024年5月7日 08:42

こんばんは!
私もコレ系の良さが分かるようになる日が来るのだろうか…

雨垂 伊砂 | 2024年5月7日 22:42

こんにちは。
ラーショ系の味噌美味しいですよね。
うずらもいいですね。

雨垂 伊砂さん、どうでしょう。
私は昔からラーショ系は好きだったので定期的に食べたくなるんですよ。
最近はあまりラーメン食べてないので綺麗な一杯よりジャンク寄りに惹かれます。

ノブ(卒業) | 2024年5月8日 16:18

とある大学生のラーメン日記さん、この日はブレだったのかかなり濃厚に感じて朝からだとキツかったです。
コチラに行く時は大体早朝なんですが今までこれ程重く感じた事はないんですけどね。
体調もあるのかな。

ノブ(卒業) | 2024年5月8日 16:20

どもです!
インバウンド客復活で相当忙しくてお疲れですね

こちらのこの麺もちょっとお湯が疲れ気味だったかもしれませんね
なんとなくそんな気がします

さぴお | 2024年5月11日 08:12

背脂で微乳化させてるスープやけん、味噌が強過ぎると食べるのに難儀しますよね。
ラーメンショップの味噌は好きな味ですが、ネギの調味と合わせて味が濃くなり過ぎる傾向があるため、オーダーする際は少し慎重になりがちです。まあ、ネギがキマってしまえば、そんな事はあまり気にならんくなってたりもしますがw

Dr.KOTO | 2024年5月12日 07:39

さぴおさん、インバウンドはあまりやらないんですがたまーに仕事が回って来ます。
この日はブレなのかなーなんて思いましたが、お湯という事も考えられますね。

ノブ(卒業) | 2024年5月27日 15:21

Dr.KOTOさん、確かに味噌だと味が濃すぎる感じはするかもしれませんね。
アジウスメとか出来るなら今度やってみたいです。
でも、コチラはやっぱりデフォネギが一番なのかも。

ノブ(卒業) | 2024年5月27日 15:23