黄門チャマ
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コメント
定期訪問乙です。
結城市に本格的な刀削麺を提供する店があるんですか？
教えてください。
辛くないのがあるなら行きます。
カーターさんは復活したんですかね。
手延べ麺じゃなくなったんでしょうか。
RAMENOID | 2024年5月14日 06:41おはようございます
11日しか経っていないのに
久しぶりに感じてしまうのは何故でしょう？
連食する日もあるしレビューが
11日以上空いてるってのもあるのかも！
キング | 2024年5月14日 08:48スーパーに売ってたやつ食べたら行きたくなり、何度か通りましたが店前の行列でひるんでしまいます笑
昔以上に行列凄いですね！
ミニさん(スーパー不定期) | 2024年5月14日 09:58どもです。
汁そば食べたのがずいぶんと前なので
ブラッシュアップしてるでしょうね。
出も行ったら昆布水食っちゃうと思います(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月14日 10:53RAMENOIDさん>結城市で刀削麺を提供しているお店は「中華料理 鴻運」さんですよ。
結城警察の近くに有ります。
好きなラーメンメニューから麺を刀削麺に変えてくれますよ。
カーターさんは復活はしましたが製麺所です😄
黄門チャマ | 2024年5月14日 11:48キングさん>11日間は過去に空いた事は無いです。
アメノオトさんは少し遠いですから1~2週間は空いてしまう事も有ります。
レビューはしないですがこの後2回食べています😅
黄門チャマ | 2024年5月14日 11:53ミニ君>例のスーパーのはＸで一時盛り上がっていたね。
ヨコストさんはタイミングも有るからね。
平日だけどお昼時間でも一瞬並びが凄く少ない時も有るからね。
私は何時間でも並べてしまうよ😁
黄門チャマ | 2024年5月14日 11:56ガッチャマンさん>たまにヨコストに行く人は昆布水になってしまいますよね。
私も昆布水が一番好きですからね。
私はローテーションで食べていますがこれからは昆布水の一択になりますね😄
黄門チャマ | 2024年5月14日 11:59黄門チャマさん、こんにちは。
11日でも久しぶりってやつですかヾ(=д= ；)
それじゃお久しブリーフ出来ないじゃないですか！
朝から並んで(σ・∀・)σｹﾞｯﾂ!!ですもんね！
ひゃる | 2024年5月14日 12:15こんにちは。
安定の一杯。
コク深い醤油に多めのシャキシャキ青ネギが実に良く合います。
glucose | 2024年5月14日 13:08ひゃるさん>ヨコストさんはアメノオトさんと違って凄く近いですから11日空くと久し振りになってしまいますねw
私はトランクス派です😁
黄門チャマ | 2024年5月14日 13:35glucoseさん>皆さん昆布水に行きがちですが汁そばも美味しいですよ。
安定した美味しさです。
たまにはglucoseさんも来て下さい😄
黄門チャマ | 2024年5月14日 13:36こんにちは。
GW中は家族サービスでラーメン食べられない人もいるのでその反動かもですね（笑）弘前のお店もGW明けの平日に行って、いつもより混んでいるお店ありました！
poti | 2024年5月14日 14:13potiさん>確かにGWの反動だと思います。
篠塚さんも夜も並びが凄かったと言っていました。
平日ですがタイミングで途中からの方が並びが無い時も有ります😄
黄門チャマ | 2024年5月14日 17:25こんばんは
定期訪問お疲れさまー。
今は何処も激混みで皆さん出歩きたいのかも‥
コロナ時期の反動なんですかね。
あひる会長 | 2024年5月14日 22:43あひる会長さん>この日は昼営業も夜営業もヤバかった見たいです。
しかし昨日は、ほぼ待ち無しでしたよ。
タイミングでこんな日も有りますよね。
ここだけの話…今日も行って来ます🤫
黄門チャマ | 2024年5月15日 03:29お疲れっす
相変わらずヨコクラ大好きですね😆
ハマるとずっとの性格だからね！
落ち着いた閉店前に今度行きましょう✋
シノさん | 2024年5月15日 17:16シノさん>落ち着いた後には乗用車で行こう。
つい最近も仕事が落ち着いて乗用車でいったら並んでから食べ終わるまで40分だったからね🤣
黄門チャマ | 2024年5月15日 18:10
GW明けの小雨の初日11日ぶりのヨコストさんに向かいます
休日は早めに行くのですが、今日は少し遅めに出発です
9時44分、到着すると車が2台停まっており先客さん2人がベンチに腰かけていましたのでその後に接続します
GWは何度か夜営業に食べに行こうと前を通ると並びがエグかったのでスルーしていました
11時02分、開店の案内が入り開店直後は並びは数えませんでした
店内に入って右側にある券売機から決めていた表題（950円）のボタンを、ピッと選択
女性店員さんに食券を預けると、3番のサイコロを受け取ります
案内されたカウンター席に腰かけてオペを見たり篠塚さん、ズッキーさん、ジュンキさんと少し話したりオペを見ながらしばし待ちます
11時21分、昆布水の出来上がりで番号が呼ばれます
少しするとカウンター手前にトレーが置かれます
11時25分、ジュンキさんが運んで来てくれて着丼です
麺は、リフトするとしなやかで見るとフスマが見える全粒粉入りの角っとしたストレート細麺です
啜り心地は良く噛めばサックリと歯切れ良く小麦も香って美味しい麺です
スープの絡みも良好ですね
スープの表面は鶏油でコーティングされておりレンゲで掬って飲んで見ますと、芳醇でキリッとした醤油に豚鶏の出汁の旨味と鶏油が合わさりコクが加わった醤油清湯は奥深い深みがあり胃袋に染み渡ります
今日の釜焼きの豚肩ロースは神がかっていましたね
香ばしさは当たり前ですがしっとりとしていて凄く柔らかくて旨味が溢れ落ちます
焦げめがついた豚肩ロースの端はメチャ香ばしくこれも柔らかくて脂身は甘味を感じ口の中でトロケて無くなります
低温調理された豚のロースは、スープの熱さで色が変わりしっとり感は薄く豚本来の味わいで軽い歯応えが有ります
低温調理された鶏ムネは、しっとりとしており鶏本来の味を生かしています
自家製木材メンマは、いつも食感が違い今日はコリコリで私的ジャストの薄めな味つけです
青ネギは、色合いとしても良く食べるとシャキシャリで多少のサッパリ感を演出
海苔は、厚めでパリッとしており麺を包みこんで食べると磯の風味を演出
今日は一段と美味しく感じてしまいました
11時32分、食べ終わりトレーごと返却置場に戻してスタッフさんに挨拶をしながお店を後にする頃には中待ち9人、外待ちは目測で20人ぐらいかな
駐車場の空き待ち4台でした
GW空けの平日なの少し異常な並びです
開店前の中途半端に並ぶならお昼時間を避けて並んだ方が良いです
但し駐車場さえ空いていればです
後はタイミングで運が良ければ外待ちチョイの時も有りますからね
ごちそうさまでした