さぴお
minasu
ku54
Aiko
へた
コメント
今日の一杯を読んでみたら、私の名を挙げてくれてたんですね。
夜はどこの店なんでしょう。
この味からはどこも想像できないのが、やはり評論家さんの域ではないなと。
大崎氏とばったり会ったら聞いてみたい。
RAMENOID | 2024年5月17日 05:47＞RDBレビュアーの
今は、半分以上食べログの人間なんでしょうね
RAMENOID | 2024年5月17日 05:49おはようございます
平日の昼のみのお店なんですね
別でラーメン屋さんもやっていて
夜はそちらでとかなんか凄いです
別のラーメン屋さん気になりますね
すごく美味しいだけにきっとそちらも
キング | 2024年5月17日 06:36おはようございます^^
ここは食べてみたいんですが平日の昼のみなので
難易度が高いです。平日休みの時に狙ってみます。
店主さん、夜は他のラーメン店に出ているんですか。
という事はここは間借りなんですね。
mocopapa | 2024年5月17日 06:47どもです。
以前ほど気軽に出掛けられず未訪問です😝
高評価ですもんね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月17日 07:37おはようございます😃
昨年秋に行ったら臨休で、人気のほぼ無い
施設内で途方に暮れたのを覚えてます。
夜は何処なんですかね？
取り敢えず此方のリベンジします。
としくん | 2024年5月17日 08:30さぴおさん、おはようございます。
オイリーな鶏塩魚介、高評価！
頂いてみたいですが平日の昼営業は厳しいですね。
もうしばらくはＢＭのままでしょうね。
夜のお店は気になりますが、思いつきませんね。
グロ | 2024年5月17日 08:57おはようございます
かなり良さげじゃないですか‼️
これは…狙おうかな😊
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年5月17日 09:33こんにちは！
こちらはずっとチェック中ですが、まだ行けてません…。
オイルの色が凄いですね、独特な味がしそう。
雨垂 伊砂 | 2024年5月17日 11:39物凄いキレイな麺顔ですね。
塩気とオイル、仰る通りそうなんだろうと僕も思ってます。
いつか食したいです！
ダイエットマン | 2024年5月17日 13:10こんにちは。
ここは近いうちに追撃しますよ。
ベテラン店主さんの店なんですね～
店主さんの夜の店が気になります。
kamepi- | 2024年5月17日 15:26こんばんは。
間借りと言えども、しっかりしたベテランなんですね。
やっぱりネコが好き | 2024年5月17日 19:30Hola!
スープがキラキラ輝いてますねー✨
デフォで2種のチャーも中々良い！スープと麺のバランスも良さげで食べてみたくなります！夜の店舗…気になりますね
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年5月18日 05:21こんばんわ。
皆さん好評価で気になっていたのに
課題店で埋もれてましたｗ
なるはやでお邪魔したいです♪
どちらの方なのか気になりますねｗ
(≧ヘ≦ )
麺スタ | 2024年5月22日 22:35本日、標題をいただきました。
ラーメンの美味さは塩気とオイルとの感想が、
ごもっともに思う一杯と感じられました。
おゆ | 2024年5月29日 19:46
どうも、さぴおです
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🟦鶏塩魚介のショッパウマインパクト！美味さの秘密は魚介を混ぜた香油にアリ！
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[点数]
88点 ☆4.3
[アクセス]
『品川駅』（243m）
[注文メニュー]
塩らぁめん 900円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏出汁、魚介出汁、焙り豚バラチャーシュー、低温調理チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、中華麺。
[味]
鶏塩清湯、魚介
こちらは品川横丁の2Fにあるパブが
平日昼のみラーメン屋に変わるお店
土日休みで訪問難易度はやや高めでしょうか。
RDBの大崎さんのレポ読むと
こちら店主さんは別でラーメン店をやられていて
夜はそちらの店舗にてラーメンを提供している方のよう。
どちらの方なのか…うーん、気になる。
店内は先客2名で空いてますね
店頭にある券売機にて発券
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🟦メニュー
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・醤油らぁめん 900円
・塩らぁめん 900円
・限定麺 1200円
醤油か塩かで悩みます
RDBレビュアーのラーメノイドさんが塩に88点
どんなもんかと気になり合わせて塩にしましょう
店内はやや大正ロマンというか昭和レトロというか
西洋でクラシカルな雰囲気がありますね
ウィスキーなどのボトルキープした瓶が飾られてますね
常連さんの多さを物語っています
スタッフは2名
店主さんは少し気難しそうな職人なオーラを放っています
コックコートは麺LOUISと刺繍されている
夜とは異なる服装なのがいいですな
テボに入れた麺を箸でほぐしながら茹であげれば配膳です
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🟦感想
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もう見た目からして美味そう！
スープはキリっと塩気が立ちつつ
オイルがグワっと迫る迫力派
ライブ感抜群のインパクト！
一口食べて『うまい！』と漏れそうになるのもよくよく分かる味わい
やっぱりラーメンとしての美味さって塩気とオイルだなぁ…とシミジミ思いますね
タレ、オイル、出汁感のバランスが素晴らしいです
素材としては鶏清湯+魚介
鶏油に魚の香りを付与しているのがマッチングの秘密でしょう
麺は中細ストレート
加水は低めでクツパツとした歯切れ
オイリー清湯にもほどよく合う麺ですね
オイルと塩気がこの麺の素朴な甘さを引き立てているよう
トッピングは焙りと低温調理の2種
ネギ、メンマという布陣。
ラーメノイドさんがご指摘されてましたが
ネギは緑の部分を敢えて使うというこだわりなようです
映えも意識してのことかな
サクっと完食へ
店主さんに「すっごい美味しかった」と話しかけると
「そんなこと言われると嬉しいね」とはにかんでおられます
いつかの夜。別の店舗で会えるといいな。
ごちそうさまでした
Men LOUIS @ 2F Shinagawa Yokocho, 3-25-23 Takanawa, Minato-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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Shoppama Impact 🟦Chicken Salt Seafood! The secret of its deliciousness lies in the aromatic oil mixed with seafood!
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[Score]
88 points ☆4.3
[Access]
Shinagawa Station (243m)
[Order Menu]
Shio Ramen 900yen
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Chicken broth, seafood broth, roasted pork belly chashu pork, low temperature cooked chashu pork, bamboo shoots, naruto, green onion, Chinese noodles.
[Tastes]
Chicken Salt Seiyu, Seafood