想像より、本格的な一杯だった〜！の巻

5月上旬のお昼に訪問。先客1名、後客2名。

テイクアウトのお弁当屋さんが、4月5日からラーメンの提供を開始したみたい。
大塚池の近く、ホームセンター山新赤塚店の敷地に隣接するような立地。

ガラガラ〜と店内に入るとピンポーンと鳴り、奥から声が聞こえてきました。
お弁当メニューが沢山張り出されています。
ラーメンは醤油、塩、鶏白湯、他に餃子、炒飯、唐揚げが有りました。

やや待っていると、女性店員さんがお冷を持って来られました。
海らぁめん【魚介の風味の効いた塩味】を口頭でお願いします。
カウンター3席、テーブル4人掛2卓、2人掛2卓のこじんまりとした店内。
後客2名はお弁当狙いでした。

やや待って着ラー。
それではスープから。
香味油のコクに適度な塩気、昆布と妄想する潮な魚介の旨味に捕捉された旨味も感じられます。
ガラ系は感知不能ですが、旨味は補足されていて、しっかり。
でも、ベースは軽いでしょうか。
魚介は昆布しか分かりませんでした。

次に麺を。
麺は加水やや低けな中細縮れ麺。
縮れが適度にスープを持ち上げて、プリムチモチな食感。
スープの持ち上げは良好で、麺自体も悪く無いです。
でも、終盤は少し飽きが来たのは、ベーススープが軽いからでしょうか。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、板海苔、水菜、紫玉ネギです。
豚チャーシューは、柔らかく肉々しく、味付けも良く旨味が充分です。
ローズポークらしいこのチャーシュー、うまっ！
サイズ的にも充分です。
メンマはコルコリで食感良好。
海苔の風味はスープと相乗効果を感じます。
水菜はシャキシャキで量も多め。
紫玉ネギは好きなので、もう少し欲しいかも。

あっという間に完食。
想像より、本格的なラーメンでした。
値段も手頃ですし、他のも食べてみたいです。
採点は新店＋1。
ご馳走様でした。