久しく昼営業のみだったトトノエで夕方からこちらの店が営業していたので平日の夕方20時頃訪問。先客は3人。券売機で特製まぜそば、大盛、小ライスの食券を購入しカウンター席へ。約10分後にまぜそばと小ライスが配膳される。

まぜそばのトッピングは刻み白ネギ、青ネギ、揚げネギ、おろししょうが、チャーシュー3枚、黒っぽい海藻？(のり？)。チャーシューは1，2㎜厚でピンク色で、10cm×6cmくらいの大きさで半分に折りたたまれたものが3枚あり、味はあまりついてないがしこしことした歯ごたえ。麺はやや平べったいちぢれ麺。全体をざっくりとかき混ぜ麺を啜ってみると甘辛のタレがなかなかいい味を出している。ほうこれはいい。麺を1/3くらい食べたところで黒胡椒、七味、酢を少々投入。もともとのタレが十分いい味を出しているが酢が加わることで元の味がより引き立つ。麺を啜る速度はさらに加速していく。ついには麺を食べつくしてしまうが丼の底にはタレとトッピングがまだ残っている。そこに小ライスを投入しよく混ぜ合わせると混ぜご飯が出来上がる。タレのしみ込んだごはんはこれまたうまい。あっという間に食べつくしてしまう。一杯で2度おいしいのがまぜそばのいい所。軽く満腹になって店を出る。辛まぜそばも試してみたいのでまた来ようと思う。