13:25頃 初訪。

火水金土11:00〜14:00とハードルが高く、新規開店早々にBMしてましたがやっとの事で訪麺…

武蔵新田駅を降りて直ぐの所に飛粋2号店ができたんですね^^;
ちなみに店舗前には13:20で6名、13:55で7名の外持ちでした。

駅から徒歩5分ほどで到着し先客4名、後客6名。
券売機はないのでL字型カウンター席の左端へ座り口頭注文、後会計制です。

支払い忘れ防止のため予め小銭入れを出しておきました^^;

お若い店主さんでチトビックリ＋ホール年配男性の2名体制での営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
薄っすら油膜張る表層の香味油のコクに動物系の旨味と乾物系がサポする、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい適温熱々無化調淡麗コク旨塩スープです。

茹で直前にシッカリと圧が掛けられたもち姫配合の自家製幅広手打ち麺は茹で加減柔めのフワデロモッチリな独特の歯応えで、小麦がバッチリと感じられるスープにマッチした美味しい麺です。

薄めカットの豚チャーは柔らかで味染みたのも、チョイ厚カットの小振りな鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、もち姫使用のワンタン皮もニュルリモッチリでフワリ生姜香る海老肉餡が入っており、何れも美味しい具材達でした。

チャー＆ワンタンを早々に食べ終わり、残った麺とスープをジックリと味わいながら食べ進め気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

肉ワンタンの醤油も試してみたい…

終始にこやかな笑顔で丁寧な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪