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80点
☆ラーメン 醤油☆[ラーメン/醤油]
手打ち麺処 好き酒師（東京都大田区）アジアンテースト

「☆ラーメン 醤油☆」@手打ち麺処 好き酒師の写真先日の備忘録。

今回はラーメン 醤油。

程なくして提供♪
スープの色艶がよく、香りの良い醤油が漂う好き酒師香。

先ずはスープ｡｡｡｡うん、醤油のうまさが出汁系より、前に出ているスープ。
熟成された様な、色艶、味、香りを感じる奥深さがある醤油でうまい。

麺は、いつもの小麦の香りと味わいが楽しめるもちもち極太麺。
ちょいとスープを吸った様な感じて、変わらずおいしい。

鶏ちゃーしゅはしっとりさを感じる味わいで、豚チャーシューは、
少し塩梅変わったか？味は肉の旨さを感じられるチャーシュー。

味わいは大分纏まった着た感はありますが、店主様はまだまだおいしさへの
探求追求が終わりなき旅の様です。

武蔵新田は、ここ最近、飛粋武蔵新田店さんもオープンされ、
にわかに武蔵新田界隈をひしひしと盛り上がって来ていると感じいてます。
これを機に武蔵新田をラーメンで盛り上がって頂ければ思います。

ご馳走様でした☆

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 11件

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