ローストポークまぜそば(980円)大盛無料・追い飯付

2024.5.10　PM 9:40

軽く飲んでからの坂本
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
温ｏｒ冷は温、大盛でプリ～ズ
スタッフは店主とバイトちゃん２人の３人体制
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった

７分ほどでまぜそば〜！・・・追い飯が必要の際は声をかけてくださいとの事
具はローストポーク、味玉、紫キャベツ、水菜、揚げネギが乗っている。

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌していただく
タレは少し甘味のある醤油ダレで、ちょっと薄味、ローストポークのタレがブレンドしてもなんかぼんやりとした印象

麺は平打気味の中ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干低め、ツルシコモチな食感で好みのタイプだが、タレが中途半端なんで、麺の良さが発揮されないのが残念
麺量は250ｇ前後と思われる。

具のローストポークはペラッペラだが旨し
味玉は黄身がボソジェリ〜状でまずまず
紫キャベシはひと手間加えてある感じだが、食感が強すぎて、味も合っていないため、違和感しかないな〜

２口ほど食べ進め、酢・ラー油・胡椒を投入し辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
胡椒は効果的だが、ラー油が合わず・・・

麺を食べ終え、追い飯をタレに絡めフィニッシュ

何をコンセプトに作ったんかな？
ラーメンにしとくべきやった。