19:45頃 再訪。

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端の方へ。

食券を渡すと同時に冷えたグラスとスーパードライ中瓶が到着し…早過ぎビックリ^^

３代目店主さんのワンオペで、上着をハンガーに掛けて着席するとメンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪メンマが相変わらず旨っ！

着席後10分ほどで着丼です。
あっ…麺少なめ申告するの忘れてた^^;

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆うコクのある鶏油と名古屋コーチンベースで魚介がサポートする、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した膨よかで滋味深いホッコリ優しい適温熱々コク旨淡麗塩スープです。

薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦香る自家製麺が微塵切りネギ＆揚げネギを纏ってズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

大判の豚ロースチャーはミッシリ柔らか仕様、シャクシャク食感の味付け良いメンマに青菜はシャッキリとした茹で加減で良い箸休め、半熟煮卵は黄身絶妙なドロ〜リネットリ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました。

香ばしい揚げネギ＆ショリショリ微塵切り玉葱が麺にもスープにも良く合いナイスアクセントで揚ネギ増量して大正解、気付けば麺もペロッと完食しており、最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

接客も何時も通り丁寧でキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪