Item: らぁ麺NOBU 川越店
Rating: 83
Author: バスの運転手

83点

5月15日(水)

坂戸にヅラの調整に行き、予約時間まで時間があったので「ぎょうざの満洲坂戸駅店」さんで焼餃子をアテに紹興酒をやっつけた後↓

ヅラの調整して貰いRDBのトップページで前日オープンしたのを知ったコチラへ来てみました。

何でも、さいたま市見沼区の「セキレイ」さんの2号店との事。セキレイさんと言ったら自分は未訪問ですが人気店の「麺屋彩音」さんの元店長さんがオープンしたお店ですよね。お付き合いある麺友さんが初レポされた時から気になっていたんですが未だに未訪問w

コチラの方が行きやすいので東上線→本川越駅から西武新宿線を乗り継ぎ2つ目の南大塚駅下車→改札口から階段降りて直ぐなので早速来てみました。

ちなみに12時30分過ぎに到着。外待ち無しで入店した時に初レポハンターさんと入れ違い(たぶん)

カウンター6席の可愛いお店で店内の待ち席で店舗情報にメニュー表やらを添付していると早っ投稿されてました。やはりw(笑)

その後、空席が出来案内されて着席すると直ぐに冷えたグラスと瓶ビールが提供され先ずはひとり乾杯〜♪

程なくタップリ餡が入ったてるてる坊主型のワンタンが印象的な一杯が提供されて頂きました。

スープはアッサリした醤油清湯でお聞きしたところ鶏に昆布、鰹節等で作ったスープとの事。熱々で鶏油由来なのか、確かに鶏の旨味を感じられます。

麺は加水率やや低めの中細ストレート麺。
パツンとした食感で嫌いでは無いけど最近の自分は所謂シルキーなスルリと喉越しの良い麺で食べたかったですね。「セキレイ」さんでは「菅野製麺所」の麺を使っているようですがコチラでは「村上朝日製麺」の麺を使っているようです。

具はワンタンにチャーシュー、メンマ、海苔、青ネギです。

ワンタンは挽肉餡に大葉を入れてあるのが4個、タップリ入っているので肉感を楽しめ爽やかなアクセントが良い。コレはビールもススム君ですw(笑)

チャーシューは低温調理された鶏むね肉が1枚、肉好きな方だとちょっと寂しく感じちゃうかも知れませんが個人的には大きめなワンタンが4つもあるので問題なし。
ちなみに、お隣の方が食べていた「つけ麺」には大判の肩ロースが載っていましたね。

メンマは材木タイプか2本。
太いけど繊維質は感じない柔らかいタイプで味付けも良し。
海苔は味付け海苔サイズが2枚、ちょっと薄いタイプだったので食べ易いけど風味は弱かったかなぁ？

ワンタンがとても気に入ったので美味しかった事を言い、イケメン店主さんに少しお話をお聞きしたら「セキレイ」さんの弟さんで毎日「どうだった？」と電話かあるとか？

かと思って「セキレイ」さんを手伝っていた訳では無く札幌の方で修行していたようです。

小さなお店なので、今はレギュラーを、しっかり提供して落ち着いたら限定の提供も考えているとか。ワンタンの大葉を季節によって生姜に変えるとかね。

うーん、それも美味しそう♪

コレは楽しみ。また良いお店がオープンしましたね。

ご馳走さまでした〜♪