2024年5月16日(木)
先日とんこつスープが美味かった、極豚さんに再訪。店着11:50で外待ち1組5名様。店員さんがカウンターが空いてますよと案内してくれますので、先客さんにご挨拶して入店します。

チョイスは先日と同じ極豚とんこつ870円(J系インスパではありません)。選べる麺は、5月の限定｢杏平麺(きょうへいめん)｣とします。ここに野菜と味玉をトッピング。やや待って着丼です。

野菜はほぼ全量がモヤシ。盛大にシャキなやつで、胡椒の味付けだけだと少々持て余すやつ。卓上の辛子高菜を混ぜながら食べ進みます。

モヤシをや半分やっつけたら麺。巾1cmほどもある極太で、緑色をしてますので何かの野菜が練り込まれてるのかも知れません(店員さんは忙しそうで聞けず)。好みの形状ですが、もう少し噛み応えがあってエッジが立ってる方が好きかもです。

スープは濃厚な豚。骨粉のジャリ感が心地いいですが、こちらも少々パンチ不足。もっと醤油とアブラが強い方がいいかも。もしかすると、モヤシの水分で薄まっちゃってるのかな。だとしたら次回はモヤシを回避しましょう。

美味い。確かに美味い。だけどJ系じゃないにしても、何かもうひとつパンチが足りない。実に惜しい！な一杯でした。次回は塩とんこつかつけ麺にチャレンジかな。ご馳走様でした。