2024.5.17 12:10ごろ
No.64 飯村製作所
チャーシューつけ麺 ￥1090
豚ライス ￥300


今日の気分は〜
暑い！！！さっぱりと美味いつけ麺が食いたい！！！


というわけで、飯村製作所 さんへ伺いました
今日は5月中旬とは思えないほど暑い。
こんな日はさっぱりとつけ麺でも食べたいもんです。

半日仕事終わりの帰り道で飯村さんへ
平日ということもあり外待ちなし。
食券購入後程なくしてとカウンター席へご案内

タンメンやめてからの、つけそばは初ですね
筋肉のためのタンパク質というこじつけの様な理由で豚ライスとチャーシューつけ麺をたべます！！
5.6分後に着丼
いただきます！！

まずはスープ
動物系の豚ベースがしっかり感じられ
魚介系が中盤〜後半じんわり効いている
一貫してお酢の酸味と、出汁のきいたカエシの存在感はあって食べ始めから終わりまでずーっと美味しい
そして暑い日に食べるべきつけ麺だった。大正解！

続いて麺
中太ちぢれ麺、加水はちょい高め
ぷりぷりでピロピロ食感の自家製麺
こんなも暑い日には、冷水でよく締められた、香りも食感も良い、最高に美味い麺を食べなくてはいけない。
これである。

具材は
チャーシュー2種、メンマ、ねぎ
チャーシューは麺の上とスープの中に。どちらも丁寧に火入れされた豚ロースで1枚なのか、細切りなのかの違い。
しかし大きさや切り方によって全然違った雰囲気になるのだから面白い。噛めば噛むほど染みでる肉の旨み
そしてこの店のメンマも美味い。細めのコリっと感が強いメンマは甘め味付け。トッピングでメンマを注文している方をいつも多く見られる。上手い証。

豚ライス
正直、前回食べた時は少しパサついたお肉と薄目の味付けであまり刺さらなかったがこの日は上振れていた
肉々しさのある豚ロースはしっとりとしておりジューシー
味付けも控えめではあるが甘辛いタレがしっかりかかっており、一味やしょうがのほのかな香りもまた美味しい

あと何より米が多いのが嬉しい。
いつまでも食べ盛り、お米美味しい、大好き。

旨みは凄いがさっぱりとしたスープを飲み干したら完飲完食
飯村製作所さんのつけ麺、正直どストレート好みでした
その日の天候もよかった
また夏のうちに食べに行きます

ごちそうさまでした！


豚ライスや券売機など
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