2024年4月にオープンしたのですが、ようやく機会を作ることができたので訪問。
好みは硬め、濃いめで注文。

スープは鶏や豚をしっかり炊き出したスープで、カエシのエッジの効きと豚骨で織りなすダブルのパンチ力があり家系らしい強烈な印象。鶏油はデフォで控えめでほんのり香る塩梅でした。中盛りにしたのもあってか下ブレか分かりませんが、濃いめ注文の割には家系では比較的円やかで、鶏や豚の旨味をしっかりと感じられる仕上がりで美味しいです♪

麺は酒井製麺製の中太ウェーブ麺で、中盛で量は200g程。ゆで加減は硬め注文で、ややもっちりした食感。
信頼の中太麺で旨味のあるスープを塩梅よく軽く持ち上げてくれるため美味しいです♪

トッピングは家系ラーメンおなじみ、海苔3枚、ほうれん草、ネギ、大判のチャーシューといった構成。
チャーシュー燻された香りが吹き抜けるしっとりとしたタイプで美味しいです♬


総評して、家系として豚骨系のパンチとカエシの尖りが拮抗しているバランス系の家系ラーメン。
自前の炊きだしでしか味わえない旨味がある本格的な家系ラーメンという好印象でした。
静岡の東部で本格派な味わいのお店が増えて嬉しいので、末永く繁盛してほしいと思います。