レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
何度も行っているチェーン店ほど、レビューし忘れているものである。【スープ】トロリと粘度のある鶏豚魚介。スープは熱々。安心と信頼のつじ田味が、ラーメンに丁度合う濃度で楽しめる。強めの動物系の旨みがたっぷりで、節系煮干系がバランスした魚介風味が程よく乗る。油分が殆どなく重すぎないのが良い。黒七味はラーメンにも合う。【麺】ストレートの細麺。四角い断面で、全粒粉入り。やや柔らかめの茹で加減で歯切れの良さや口当たりの楽しさは控えめ。スープとの調和は良い具合。【具】チャーシューはみっしり繊維質な赤身肉ながら、繊維に沿ってほぐれる仕上がり。メンマは柔らかめのしっとり仕立て。ネギは少々風味強め。味玉はやや薄味。海苔はさほど目立たない。無難に美味しい。つじ田自体がチェーン展開しているので珍しさは薄いものの、よく考えるとつじ田みたいなスープの店って、意外と他にはない気がする。
jamira
バフ
jiro_run
トーレス
Madela
【スープ】トロリと粘度のある鶏豚魚介。スープは熱々。安心と信頼のつじ田味が、ラーメンに丁度合う濃度で楽しめる。強めの動物系の旨みがたっぷりで、節系煮干系がバランスした魚介風味が程よく乗る。油分が殆どなく重すぎないのが良い。黒七味はラーメンにも合う。
【麺】ストレートの細麺。四角い断面で、全粒粉入り。やや柔らかめの茹で加減で歯切れの良さや口当たりの楽しさは控えめ。スープとの調和は良い具合。
【具】チャーシューはみっしり繊維質な赤身肉ながら、繊維に沿ってほぐれる仕上がり。メンマは柔らかめのしっとり仕立て。ネギは少々風味強め。味玉はやや薄味。海苔はさほど目立たない。
無難に美味しい。
つじ田自体がチェーン展開しているので珍しさは薄いものの、よく考えるとつじ田みたいなスープの店って、意外と他にはない気がする。