4月15日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
やはりここのスープは落ち着く。豚魚の括りには入るものの、濃厚ドロドロ一辺倒なものとは一線を画し、節系干系がバランス良く楽しめる設計。ラーメンも美味しいが、酸味を効かせたつけ汁も頂きたくなる。

麺は中太麺。
スープに比べると突出した特徴は無いが、スープを引き立たせる存在感がある。麺量は多くないので、サイドメニューや追加トッピングも視野入る。

トッピングはチャーシュー... 続きを見る

平日のちょい早めの晩飯。
17時頃に訪問。ピークは外れているので客入りは半分くらい。
腹ペコなので特製、大盛の食券を交通系ICで購入。
綺麗な店内、カウンターにかけて待つこと10分ほどで着丼。

麺はもちもち、やわめでツルッとしている。
スープは塩味強く動物系の甘さほんのり、魚介の風味も良い感じ。
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娘が全く寝てくれない。。😪menrhythm です。

つじ田。濃厚中華そば。つけ麺推しだが甘さが控えめな中華そばのが好き。👍

ご馳走様でした！🙌

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#渋谷
#らーめん
#ラ... 続きを見る

大雨。普段は行列のフクラスつじ田も、この日は流石に閑散。こんな天候だと荷物や傘の置き場所に困る店へ入る気にならず、設備が広く綺麗な当店は大変頼もしい受け皿だ。スタッフ全員東南アジア系、インバウンド対応も盤石。
手際良く調理され、配膳は速い。ストレート太麺は全粒粉、腰が強く弾力を覚えた後、爽やかな甘みが鼻先に膨らむ。喉越しも良く飽きが来ない品質だ。
とろみのあ... 続きを見る

何度も行っているチェーン店ほど、レビューし忘れているものである。
【スープ】トロリと粘度のある鶏豚魚介。スープは熱々。安心と信頼のつじ田味が、ラーメンに丁度合う濃度で楽しめる。強めの動物系の旨みがたっぷりで、節系煮干系がバランスした魚介風味が程よく乗る。油分が殆どなく重すぎないのが良い。黒七味はラーメンにも合う。
【麺】ストレートの細麺。四角い断面で、全粒粉... 続きを見る