家系に方向転換？！

本日はコチラ「麺屋 だるま家」へ。「麺屋 だるま」へ伺ったつもりだったのですが、何故か看板の屋号に小さく「家」の文字が付いてます（https://supleks.jp/img/stored/p1DSAv2meeKrkBXqgDJLXnVbyYCbdvax）。以前のお店の写真をチェックすると、やはり「家」は付いてませんねぇ（https://supleks.jp/img/stored/51xVrW2sV5547c7aa243852f1N1iX4ah）　屋号を変え、横浜家系のお店に方向転換されたんですかね？

そう云えば「麺屋 だるま 六郷店」も、しばらく休業された後、２０２２年１０月にリニューアルオープンされ、魚だしとんこつのお店に方向転換されました。神奈川区三ツ沢下町の麺屋 だるまは変わらず豚骨醤油と云う感じですが、なんかお家騒動がありそうですよね...　戸越銀座の麺屋だるまもリニューアルオープンされたにも関わらず既に閉店しております...（涙）

お店はチネチッタ通りからｄｏｃｏｍｏ（元カキモトアームズ）が角にある名画通りを小川町通り（旧東海道）方面へ進んだ左手にあります。この界隈はちょくちょくお店が入れ替わりますが、コチラのお店は結構息が長いですね。随分昔からあるように思います。

お店に入ると右手にボタン式券売機。表題メニューを押下して空いているカウンター席へ。食券回収のタイミングで家系らしい「お好みは？」とコールがありますので「メンヤワで！」と、お決まりの軟弱コールｗ　超広いオープンキッチンの厨房でソロオペはナカナカ厳しいですね。スープの寸胴が遠いのですが、毎回雪平鍋を持って往復されております。

さて「盛菜（せいさい？）」。Ｊインスパイアチックな雰囲気です。カウンターに置かれている刻みニンニクをトッピングすれば、もっとそれっぽくなったかも知れません。先ずはスープを頂くと、豚骨がかなりライトで、家系のパンチは全く感じられない豚骨醤油。カエシ加減もあっさりとしており。ラーショよりもケモノ臭が無いスープは物足りなさは否めないですね。

ヤサイはモヤ率６０％くらいか？結構キャベツも入れられていて、スパイシーに胡椒が効いているのはイイ感じです。茹で加減も丁度イイ塩梅で、シャキシャキとした歯応えを楽しむことが出来ますが、如何せんスープが弱い上、油っ気もライトでヘルシーなヤサイと云う感じ。チャーシューははんぺん大のものが１枚。なかなか肉厚で食べ応えあります。トッピング前にタレに漬けるので味わいもイイ感じです。

麺は中太ストレートの多加水麺。家系っぽく無い麺ですねぇ～　そもそもスープが弱い上にスープと麺の絡みも弱いので、これまた物足りない感は否めせんが、ヤサイも麺も結構ボリュームはタップリ。せめてアブラ多めコールすれば、もう少しイイ感じになったかな？それでも、もちろん完食。スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。

お店が横浜家系と謳っているので、店舗情報の「家系」フラグを立てましたが、なんか家系っぽく無いなぁと云うのが個人的な感想です。お店が宣言している訳ですから、そうなんだろうと...（汗）