18:10頃 再訪。

この日は並びでの案内とのことで食券購入待機列1名に接続、直ぐに声が掛かり店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し中待ち3名に接続。

18:25食券回収と同時にカウンター席左から2番目へ。
冷えたグラスとHEARTLAND小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

黒木大将ほか計4名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
少量の昆布水が掛けられた微細な粒々が薄っすら見えるストレート中細麺は高弾力でコシを兼ね備えたプリシコな何とも言えない歯応えで、小麦が香りと甘さがバッチリ感じられる喉越し良い堪らなく美味しいくろ㐂麺で…半分位はそのまま啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと覆ったコクのある香味油と動物魚介の旨味に芳醇な醤油ダレが調和した、僅かに酸味のある塩梅ジャストなアッサリスッキリ淡麗スープを小麦香る麺がリフトしてきて…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの2種の豚チャーはミッシリタイプと脂身が程よく入った柔らか仕様のもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか、穂先メンマはコリジャキ食感で香り良く、スープの中には柔らかな鶏団子とジューシーな大根が入っており、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、秀逸な具材達をアテにHEARTLANDも美味しく飲み干せました。

緑が鮮やかな韮も多めに載っておりボリューミーでそのまま食べたりスープinして麺や具材に絡めながら食べ進め、気付けばペロッと固形物を完食。

麺の残りが数口になった絶妙なタイミングで黒木店主から割スープが渡され、セルフ割りして丼に残った昆布水も投入し大変美味しくグビッと完飲です。

ヤッパリくろ㐂麺が自分的にどストライクで…
次回麺大盛りでもイイかな〜

接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪