初訪問&初レビュー。
アウトレットモール内にあるお店｡買い物途中にお昼を迎えかみさんと小休止。
入口入ると持ち帰り用の商品が並ぶショーケースがあり、その奥に吊し焼きの釜が並ぶ叉焼製造所。右手に進むと店内食スペースが広がる。土日は混むんだろうなと思わせる２名卦けのテーブルがズラリと並ぶが今日は貸切状態｡テーブルでの注文制で写真に惹かれ表題のメニューを２人で注文。叉焼麺は豚骨醤油味と辣油の乗った坦々風の辛い麺があったが、叉焼の味がわからなくなるので豚骨醤油を選択。かみさんはハートランド🍺を飲りながら私は運転のためお水をセルフで汲んでくる。待つ事７分程で着丼｡丼面に敷き詰められた叉焼を映えさせるため白髪ネギと青菜と味玉は別皿で提供される。全て丼に投入して📷️✨先ずはスープから｡
豚骨ベースににエッジの効いた醤油が立つ家系とは違う中華料理店の作る豚骨醤油｡

中細ストレート麺はツルリとした食感で噛むと少しボソっとした中華麺。

叉焼は周りの赤い部分は甘味があり、肉そのものの旨味も合わさり、中国料理では王道のスタイルと言える。徐々にスープにも旨味が溶け出していく。

ネギと青菜はザクジョリとシャッキリの食感が食べ手を飽きさせない構成。
味玉は黄身が鮮やかなオレンジ色の半熟で、中まで味染みしっかり｡

叉焼丼は周りを炙って芳ばしさをブラス。甘めのタレがかかったご飯の上に敷き詰められており、先ずはそのままの味を楽しむ。脂身も旨いですね。途中で卵黄を崩して超濃厚な旨味をプラス。
掻き込んだら瞬殺です😅

初レビューアーの任務､メニュー写真撮るの失念しました😭

今日もごちそうさまでした。