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出先でのランチにて訪問。遅めの時間だったため待ちは無し。店先の券売機にて標題を注文し、入店。カウンター12席ほどの店内に先客は2名ほど。食券を渡し、5分ほどで着丼。屋号のとおり、真鯛を全面に出したあっさり系の塩スープ。麺には全粒粉のような粒が見られる。少し小ぶりの器でスープは少なめ。雑炊用にスープを残しておきたいので、気にかけながら食べ進める。卓上には、刺身用の山葵&生姜の他に柚子胡椒があったので入れてみる。なかなか相性は良い。シメの雑炊は鯛茶漬けのようであっさりとイケる。寧ろこのスープは雑炊こそマッチしている気がする。麺のボリュームは控えめだが、雑炊で満腹。具:チャーシュー、柚子の皮、青菜、真鯛のほぐし身麺:全粒粉入り細ストレート麺ごちそうさまでした。
遅めの時間だったため待ちは無し。
店先の券売機にて標題を注文し、入店。カウンター12席ほどの店内に先客は2名ほど。
食券を渡し、5分ほどで着丼。
屋号のとおり、真鯛を全面に出したあっさり系の塩スープ。
麺には全粒粉のような粒が見られる。
少し小ぶりの器でスープは少なめ。雑炊用にスープを残しておきたいので、気にかけながら食べ進める。
卓上には、刺身用の山葵&生姜の他に柚子胡椒があったので入れてみる。なかなか相性は良い。
シメの雑炊は鯛茶漬けのようであっさりとイケる。寧ろこのスープは雑炊こそマッチしている気がする。
麺のボリュームは控えめだが、雑炊で満腹。
具:チャーシュー、柚子の皮、青菜、真鯛のほぐし身
麺:全粒粉入り細ストレート麺
ごちそうさまでした。