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「真鯛らーめん&雑炊セット(1,200円)」@真鯛らーめん 麺魚 新橋店の写真出先でのランチにて訪問。

遅めの時間だったため待ちは無し。
店先の券売機にて標題を注文し、入店。カウンター12席ほどの店内に先客は2名ほど。
食券を渡し、5分ほどで着丼。

屋号のとおり、真鯛を全面に出したあっさり系の塩スープ。
麺には全粒粉のような粒が見られる。
少し小ぶりの器でスープは少なめ。雑炊用にスープを残しておきたいので、気にかけながら食べ進める。
卓上には、刺身用の山葵&生姜の他に柚子胡椒があったので入れてみる。なかなか相性は良い。
シメの雑炊は鯛茶漬けのようであっさりとイケる。寧ろこのスープは雑炊こそマッチしている気がする。
麺のボリュームは控えめだが、雑炊で満腹。

具:チャーシュー、柚子の皮、青菜、真鯛のほぐし身
麺:全粒粉入り細ストレート麺

ごちそうさまでした。

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