2024/12/10訪問

鯛度　★★★
好き度　★★★

錦糸町は行列なイメージがあって足が向きませんでしたが、
こちらは全然座れました。
スープはしっかり鯛ダシのガツンと濃厚。
ところどころつぶつぶな鯛の身が散りばめられててオトク感があり、
細ス... 続きを見る

麺魚は2回目ですが、新橋店は初です。
駅を出てすぐで分かりやすいし昼前で空いていてすぐ入れたので良かったです。

券売機が店前にあり食券を買ってから入ります。
鯛の好い香りが店内にまで広がってますね。
スープは濃厚な鯛出汁で美味しいです。麺も全粒粉入りで体に良くて、トッピングも豊富でチャーシューは3枚もあり美味しいです... 続きを見る

11:00過ぎに訪問。先客無し後客1名。店内は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面するカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと濁りを帯びた清湯。
飲んでみると、真鯛の旨みが前面で主張。如何にも鮮魚系らしい味わいながら、嫌味につながるようなクセや生臭さはキッチリと抑えられている。ただ個人的には、もう少し迫力があった方が良い気も... 続きを見る

出先でのランチにて訪問。

遅めの時間だったため待ちは無し。
店先の券売機にて標題を注文し、入店。カウンター12席ほどの店内に先客は2名ほど。
食券を渡し、5分ほどで着丼。

屋号のとおり、真鯛を全面に出したあっさり系の塩スープ。
麺には全粒粉のような粒が見られる。
少し小ぶりの器でスープ... 続きを見る

真鯛らーめん麺魚新橋店@新橋

しょうゆ真鯛らーめん¥980

久訪。
塩オンリーかと思ったら醤油味があったのでポチり。
炙った鯛のほぐし身が香ばしく旨みもしっかり。醤油のカエシはまろやかながら、焼き魚のような風味は好き嫌いが分かれるかも、、
細スト... 続きを見る

木曜日　11:30
2店舗に振られてしまい途方に暮れる
ウロウロする時間も少なくなってきた。
新橋にも麺魚があるんだぁ　よしココだ！

錦糸町で気になったけど我慢した雑炊セットを。
早い着丼。いただきまーす
そうそう、鯛のほぐしが入ってるんだよね
スープが少ない。これ雑炊大丈夫？... 続きを見る

真鯛つけ麺930円。全粒粉細麺はまあまあ量あり。レア薄切りチャーシューは意外に量あり。スープ側レンゲに炙った鯛そぼろ。柚子っぽいペースト、青菜、鯛油で覆われた熱々スープは絶妙に塩っぱめなバランスでよい。スープ割りもポットで出てくるので待たなくていい。

金曜日の夜、近くのバーで飲んで駅に向かう途中で見つけて訪問。新橋にも麺魚があったとは。カウンターだけの店内は、混み合っていたが１席だけ空いていて、すぐに入店。真鯛らーめんをいただきました。

濁りのある鯛まみれのスープ。ほぐし身も入ってとても濃厚。塩加減も飲んだあとの〆にはちょうどいい具合。

全粒粉の細麺ストレートは、パツッと... 続きを見る

錦糸町のあの超有名店が、まさかの新橋に殴り込み！無添加科学調味料でここまで旨くなるのか✨
濃厚なスープに自家製麺も〆の雑炊もバッチリ😍
詳しくはブログにて↓
https://www.asassio.papabiyori.jp/?p=5093

2022年12月27日訪問

麺魚濃厚真鯛新橋駅の近くで【らーめん香月】だった場所が昨年秋に伊勢うどんの店になりながらも、1ヶ月もせずに閉店した直後の12/24にその場所でオープンした【真鯛らーめん麺魚・新橋店】に行き、≪濃厚真鯛らーめん≫をいただきました🍜

かつてはTRYラーメン新人賞やラーメン百名店にも選ばれた錦糸町の本店を中心にチ... 続きを見る