Item: Rahmen Eddie 新宿御苑
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店へ訪問しました。
前から訪問しようと思い先延ばしになっていましたが変わり種メニューが新しく加わっていたので訪問しました。

スープはエスプーマされた大量の泡が印象的で最初のうちは泡だけでいただけました。
ぱつぱつとした泡の食感が楽しく、またスープと合わせると泡系鶏白湯のような味わいでしっかりラーメンのスープの形になります。
スープは比較的さらっとした鶏塩白湯でしっかりと美味しかったです。

麺は中細ほどの低加水麺で、近年の泡系鶏白湯に合わせるスタンダードなタイプで間違いのない組み合わせです。
見た目はインパクトがありますが、味もしっかり伴う一杯でした。

おいしかったです。ご馳走様でした！