つけめん章@神奈川県横浜市中区弁天通3-48 弁三ビル1F1号室
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦『くり山』出身！動物の訴求力あるつけダレと昆布練りこみ麺が特長的な1杯！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『関内駅』（313m）
[注文メニュー]
つけめん1100円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、海苔、ネギ、中華麺。
[味]
豚骨魚介

こちらは神奈川の豚魚の名店『くり山』の出身
関内エリアにオープンしました
土曜日夜に訪問
先客2人とガラガラですが、場所柄か野球観戦を終えた方々がチラホラと…
基本的には横浜のユニフォームの方が多いですが
広島のユニフォームを着た方が訪問した瞬間に店内がピリつきます…

お店はてっきり個人店のような感じかな？と思うも
瀟洒で明るく中規模の店箱
若いスタッフさんが多数配置
液晶パネルのハイテク券売機

と、資本力を感じます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・つけめん　1100円
・つけめんあつもり　1100円
・中華そば　1000円
・夜つけめん　(売切)

というラインナップ
つけめん　1100円をチョイス
同行した彼女は中華そば1000円を頼みました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
素朴な麺顔での配膳ですね

つけダレは鶏ガラ、豚骨などの動物に
魚介も加えた豚骨魚介とのこと
僕の印象としては動物出汁の印象が強めかな
動物で高まりすぎる濃厚さを魚介を加えてベースを整えている印象

彼女からラーメンをシェアしてもらいましたが
こちらはかなりの白湯感
香油の多めの印象で、つけ麺のほうが食べやすいチューニングに思いました

麺は太麺でうねりのあるもの
この麺が実は昆布練りこみ麺とのこと
昆布はミネラル分を付与する感じなのかな
小麦の風合い高く、ムチムチした食感で美味しいです

スープ割はスタッフに申請しての
ブーメラン方式です

さくっと完飲完食

ごちそうさまでした



Tsukemen Sho @ Room 1F1, Benzo Building, 3-48 Benten-dori, Naka-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
Hi, I'm Sapio!
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
I am from 🟦“KURIYAMA”! A cup of soup featuring appealing animal dipping sauce and kelp kneaded noodles!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Kannai Station (313m)
[Order Menu]
Tsukemen (dipping sauce) 1100yen
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, pork chashu pork, nori, green onion, Chinese noodles.
[Taste]
Pork bone broth, seafood broth, pork chashu pork, seaweed, green onion, Chinese noodles.