2024/5/22

「からみそラーメン」と言えば、山形ご当地ラーメンを真っ先に思い浮かべるが、こちらのお店は関西の名古屋に本店を構える『からみそラーメン ふくろう』の北関東エリア初進出店とのコト
🏄‍♂️海上がりの冷えた身体で尋ねてみた
お店は国道6号パイバス下田彦南交差点を曲がってすぐのところ、ホームセンター山新の斜向かいで営業中
お店の駐車場は、店舗横の共用スペースに14台分（外観写真参照）
お店に入ると入口正面にタブレット端末の発券清算機が置かれてます。スタッフのお姉サンに促されながら注文の品を選びます。レシートのような食券をお姉サンに渡す際、からみその辛さとにんにくの量が選べるらしいので、からみそは通常レベルの2辛、にんにくは多めでお願いしました
店内は厨房に向けたカウンター席、小上がりとテーブル席もあるので家族連れやグループでもゆっくり食事が楽しめそう
カウンターと厨房の境には木目の高い壁で覆われており、厨房の様子は伺えません。壁には「からみそラーメンを美味しい食べ方」なるマニュアルPOPが貼られてます
待つこと数分、受け皿に乗せられ丼が登場！先ずは丼の全容を眺めよう♪
麺を覆うようにトッピングされた具材は、薄めのバラチャーシューが上下に2枚、メンマ、ナルト、刻みネギ、トッピングプラスした味玉。たっぷりのニンニク、数種の味噌に唐辛子、ニンニクなどを配合した辛味噌は中央に配置。青海苔がパラリと振られたルックス
先ずは白濁したスープをひと口。。ZZZ。。
味噌にしては薄めの色合い、程よい塩分濃度でクリーミーなスープ。鶏ガラ、魚介出汁を効かせたあっさりした味わい
ニンニクを少しづつスープにプラスすればパンチのある香ばしさがプラス。秘伝の辛味噌を半分溶かせば、マイルドなスープに旨味とコクが広がります
麺は特製太ちぢれ麺。多加水でツルモチの食感、太麺ながら喉越しよくスルスル啜れちゃいます
麺量は180gとのコトだが、ラーメン単体だと体感的に物足りない印象が残りそう
今回ラーメン雑誌のクーポンでミニチャーシュー丼をサービスして頂いたので量的に満腹満足😋
退店時、女性スタッフの方付き添いで出口までお見送り付き。おもてなしの接遇に恐縮です
🙏ごちそうさまでした