Item: 手打ち 陰日向
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

5月30日(木)

久しぶりに話題の新店を訪問。
お店は手打ち極太麺で人気の「日陰」さん出身との事でお付き合いある方のレビュで気になっていたので。

個人的に「日陰」さんもメチャクチャ好みで、また食べたいんですが場所柄なかなか再訪問が出来ないところ比較的行きやすい府中との事で早速きてみました。

場所は甲州街道と旧甲州街道の間の住宅地でオープン1時間前に到着も既に10名以上が待っていてお隣が普通のお家なので更に行列になるのも想像されるので今後が心配になっちゃいますね。

開店時間の約7分前のシャッターが開き作務衣を着用した体格の良い店主さんが現れオープン。
この時には約30名くらいの並びになっていて店先に並び切れないお客さんには交差点を右に出たところでお待ちくださいと案内されてました。

その後、約45分で厨房の小窓から「次の方何名ですか？」と声が掛かり一人なのを言って入店。

セルフサービスでお冷を用意、表題をお願いして並び始めてから約1時間40分でご対麺です。

出身店の「日陰」さんでも、その店主さんが居た「麺と未来」さんでも極太麺を見せたくて麺リフトした画像で投稿したので今回も同じようにしましたが情報通り、より太くなっているのが分かりますね。

さて、真っ黒なスープはおそらく動物系に魚介を合わせた仕様ですが生姜がガッツリ効いてます。
待っている間、厨房の小窓から調理を見ていたら丼ぶりにカエシの醤油ダレ、油、白い粉(化調？)を入れていましたが厨房横のストックに愛媛のいりこ、広島の煮干し、削り節等が置いてあったのでコレらを使っているのでしょう。

麺は自家製の極太麺。
画像で見た通りのインパクトで出身先の「日陰」さんはまわりがとろけた餅のような印象だったけど、こちらのは、しっかりした食感で、うどん？山梨のほうとう？いやいや、すいとんか？みたいな感覚。長さは約30cmと一度では啜り切れません！

いやぁ〜コレは好みが分かれると思うけど自分は好き。

ストックの紙帯を見ると出身店と同じ三重県の「もち姫」と「はるゆたか」が置いてあったのでブレンドして作っているのかも知れませんね。
食べ終わった後の会計時に美味しかった事を伝え麺量をお聞きしたら200gとの事でした。

具はチャーシューにワンタン、ネギです。

チャーシューは大好きなバラタイプで思わず「めし」を追加オーダーしてセルフチャーシュー丼にして食べる事に。

ワンタンは注文が入ってから餡を皮で包んだものが4つ、コチラも生姜が効いていてチュルンとうんまい♪

ネギは雑に薄くカットされたもので個人的には富山ブラックみたいに粗切りタイプだったら更に嬉しかったかなぁ･･･w

ちなみにセルフチャーシュー丼にしたバラチャーシューにライスと相性抜群で生姜の効いたスープを飲みつつ美味しく頂き、もちろんスープまで完飲完食です。

ご馳走さまでした〜♪

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2024年5月31日 00:17投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは！
早速行かれましたね！日陰美味しかったのでこちらも行きたいと思ってましたw
近いうちに追随したいと思います。パワフル&ストロングなスープ&麺とチャーシューはメチャクチャ好みな感じです！

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年5月31日 00:34

こんばんは
いったんも麺よりも厚みあって麺肌も荒れてる感じで
もはや麺とは思えない画図等ですね！
ソソラレマスｗ

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年5月31日 00:49

おはようです

麺が凄くインパクトが有りますよね。
啜ると言うよりは噛み切るですかね。
これはラーメンですか…って感じです。
追加でライスそしてセルフチャーシュー丼とはチャーシューは良かった見たいですね😄

黄門チャマ | 2024年5月31日 04:55

おはようございます^^
私も日陰は再訪出来ていませんがこちらがオープンして
少しは空くのかなと思い日陰を狙っています😉
こちらも並びが落ち着いたら。。。落ち着かない場合も
想定されるのでどうしようかと😅
長い時間の並びが辛くなってきたので。

mocopapa | 2024年5月31日 05:58

バスの運転手さん、おはようございます。

これが...麺なんですよね(^_^;)
あまりにも振り切った形状に禍々しさも感じます。
回転は期待出来なさそうですので時間がある時にとは思いますが。
なかなかないんですよね💦

ひゃる | 2024年5月31日 06:53

おはようございます
めっちゃ麺のインパクト！！
麺リフトしてくれてるおかげで
とんでもない麺というのが分かりしたよ！

キング | 2024年5月31日 07:37

どもです。
参ったなあ、気になってしょうがないけど
行く暇無いんですよねね。
平日は並びの時間長すぎて無理っぽいのに
土日が埋まってるし😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月31日 08:03

リフトしてくれると、麺の存在感ぎ伝わりますね
麺量は200でしたか
他にない極太なので、間隔つかめませんでした
その上ライスだと後で腹にズッシリきそう

RAMENOID | 2024年5月31日 08:16

おはようございます😃

早いですねー
スープ色も麺もかなりワイルドです。
塩なんて出すつもりないのか…？
取り敢えず待ってます。

としくん | 2024年5月31日 08:22

こんにちは

これは凄い麺ですね！
30㎝の一本造り？

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年5月31日 10:03

こんにちは。

あらら、平日でもそんな並びですか。
日陰の方も、まだ行けてないし😭

やっぱりネコが好き | 2024年5月31日 10:09

こんにちは。
早いですね～
麺が凄い迫力ですね。
そろそろ狙ってみようかな。

kamepi- | 2024年5月31日 10:16

こんにちは。
新店レポお疲れ様です。
早速の訪問でしたか。
私も、麺と未来、日陰さんと美味しくいただいたのでコチラもと思ってますがもうそんな行列なんですね。
早めに追従したいところですが休みがありません…。

ノブ（卒業） | 2024年5月31日 11:47

こんにちは。
麺のインパクトがすごいですね～！生姜がガツンと効いた漆黒のスープもインパクトあって美味しそうです＾＾

poti | 2024年5月31日 16:27

こんにちは。

やはりこの麺を見ると日陰さん出身とわかりますね。
自分はすいとんも日陰も好きなのでこちらもきっと気にいると思います。

glucose | 2024年5月31日 16:58

どもです！
非常に太くて選手さんの思い溢れるソウルフルな一杯ですよね
生姜も強くてパワフル…
思い出すと食いたくなる中毒性を感じます

さぴお | 2024年5月31日 18:26

こんにちは。
私もバスさんと同日に陰日向に食べに行きました。
行列を見て「いけ麺効果だ！いけ麺効果だ！」と
騒ぐ数名の客がいてびっくりしました。
元祖新店ハンターさんのレポって、あの内容で影響力あるんだとw

＞調理を見ていたら丼ぶりにカエシの醤油ダレ、油、白い粉(化調？)を入れていましたが
白い粉ですが、おろし生姜だと思いますよ。
というのも店主に化調の有無を取材したら、
「化調はワンタンの餡のみ少量使っています」
との回答でしたから。