本日のランチは常にメニューのブラッシュアップをしているこちらのお店です
久しぶりにチャンスがあったのでやって来ました

１１時２７分着。先客ほぼ満席。後客ほぼ満席。並びはないもののほぼ満席状態です
お店に入ると右正面に券売機を導入。表題を購入して店主さんの奥様に食券を渡して指定された席で待ちます
店員さんは店主さんご夫婦と男性２人の4人体勢です

そして待つこと５分で着丼。見た目　ん～～美味しそう！
では一口・・・おおおお。ビターです！ドライです！でもちゃ〜んと煮干の旨味もグイグイ来ますね〜雑味やエグミはありませんし、清湯でこんなに強い煮干しは久しぶりですね。
塩味は強いのですが圧倒的な煮干しの旨味で消されてしまいます。流石です～研究熱心の賜物
麺は中位の太さの真っ直ぐでツルシコタイプ。仄かな小麦の香りに滑らかな啜り心地はサイコー
チャーシューは２種類。バラとロース？私の大好きなタイプに変わっててホロ柔のとろける美味しさは絶品です。増しありあり
味玉は黄身はゼリー状より硬めの仕上がりで軽い甘めの味付けでビターなスープに合います
別皿のメンマはそのまま３本食べ、残りは丼の中に投入。筋なく柔らかくて単品で一つの料理としてもいいくらい美味しい！
海苔は岩ノリで煮干しスープには定番
うまいうまいで完食。完飲

全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらい？大盛りあり。ご飯ものあり
たぶん初めてこちらでご飯ものを食べましたがメチャ旨でした
私の理想に極めて近い清湯煮干ラーメンな一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます