土曜の昼、南太田の大公さんへ。
11時40分くらいの入店でしたが意外にも先客なし。後客も5，6名程とすいておりました。いままでこんなことなかったですが、どうしたのかな？　そういえば、暑い時期に来たこともなかったですが。

暑いので、汁なし￥980を注文。背脂の有無を確認されますので、背脂入りでお願いしました。

少し待って配膳です。
予想以上に背脂たっぷりですね。麺はいつもの麺かと思いますが、水で締めてから茹でなおしたのか、もっちりとハードな食感。最初からタレが絡めてあってブラックな感じですが、たっぷり目のアブラと背脂がしっかりと纏わりついて、実に食べ応えがありますね。醤油ダレがかなり強めでトゲトゲしい醤油テイストですが、個人的には醤油味はここまで強くなくてもいいかも。
具はトロトロのチャーシュー1枚にブロック状の豚肉もたくさん入っておりました。あとは多めのネギにメンマ、ほうれんそう。味はかなり濃い目でしたが、非常によくできた油そばといった感じの一杯でした。

味噌ラーメンだけのお店ではないコチラ、レギュラーメニューだけでもまた食べていないものが沢山ありますので、まだまだ通うことになりそうです。