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「肉にくらぁめん+大盛」@胡心房の写真6/17/09
◆町田随一の行列店

この店、南武線方面から引っ越して来た当初は
4~5回連続して通った。
それからは年に一回位。
原因は行列。
いつ前を通っても必ず行列があるのだ。

友人と夕食にラーメンを食べることにする。
わざわざ来てくれたので、夜営業で、町田を代表する
こちらにしてみた。

すでに7、8人の行列。
それにしても女性客が多い。
町田のラーメン店に来る女性の半分はこちらに来るのではないだろうか?
一度、婆娑羅のご主人にこの店はどうか聞かれたことがあった。
行列が途絶えることのない店だと答えた記憶がある。

扉には今売り出し中の『東京町田ラーメン胡心房』のポスターが貼ってある。
お魚とんこつスープだそうだ。
スープはとんこつ中心。アクセントは魚介という味をアピールしている。

小さめのおちょこ型の黒い丼は、いかにもカロリーを押さえた雰囲気で
女性に受けそうだ。
これはKMには小さいな。栄養価の高いスープが少なくなってしまうではないか。

スープはとんこつ乳化がベース。
コラーゲンが豊富で、とろみとコクを与えてくれる。
これは謳ってはいないが、鶏系などからのコラーゲンを想像させる。
これだけで十分なコクを与えていて、実際飲みやすく、分かりやすい味。
女性にうけること、請け合い。
これにかえしからか香味油から来るかと思われる、節系の香り、旨み量はそれほどでもない。
さらに魚ではない魚介の旨みを感じる。
わずかではあるが昆布も効いているようだが、これがいい役目をしている。

香味油はマー油のようなニンニクを感じさせるものが少し浮いている。

メンは細めのストレート麺。加水は低めのタイプであるにもかかわらず、
十分茹でているため、すごくユニークに感じる。
はぎれは失われているが、モチモチ感が出ている。
こうなると、やさしいスープと完全に境目のない感覚に襲われる。
Perfectな一体感、スープと麺が1つになる。
ここまで柔らかいと、いろいろ考えさせられる。
こういうのは女性に受けるのかもしれない。
女性は柔らかいのも好きなのだろうか?

バラ巻きチャーシューは薄く丁寧に切り出されたもの。
味付けがよく、肉汁感が残っていて、触ると壊れる位柔らかいもの。
これも受けるだろうな。
自分のにはついていないが、観察によると、玉子の黄身はゼリー状のもの。

全体の構成が、細かいところまで目が行き届いていて、いかにも女性店主の
創作したラーメンである。
動物系を比較的コッテリと食べた満足感。これが受ける理由かもしれない。
麺柔らかめは、これを強調してみせたのか?

友人も相当満足してくれた。
よかった。
良い店の選択だった。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
結構ごつい絵柄なのにKMさんだと思うと地味にかんじてしまいますね!
チャーシューの中心部がロゼになっていて堪りませんね!
繊細な感じがgoodです。

B級グルメ | 2009年6月25日 09:42

どうもです!!
いやぁ~美味そうな一杯ですねw
行列の噂は良く耳にするのですが、一度はお邪魔してみたいお店ですww

| 2009年6月25日 10:45

どーもです!

いやぁ~実に美味しそうです。
こちらって、メディアにも度々取り上げられている
女性店主のお店でしたっけ?

チャーシューがとても美味しそうですね♪

YMK | 2009年6月25日 11:25

どうもです

こちらは町田方面での宿題店、いや必修店になっております。
町田方面、何回程行けば宿題店がクリアできるのか・・・
町田、横浜方面どうせ行くなら泊まりがけで行きたいものです。

UNIA。 | 2009年6月25日 13:07

こちらはメディアにも頻出する有名なお店ですね。
サラダのメニューやヘルシー志向のメニューも紹介されていました。
そんなお店でもKMさんの写真を通すとやっぱり肉々しくなってしまっていて面白いですw
これでは男性客も黙ってはいないでしょうねw

麺の描写がステキです^^
好みは分かれそうですが、いける気がします。

| 2009年6月25日 14:57

こんにちは。
婆娑羅のご主人じゃないですが、胡心房はどうなのと聞きたい一人でした。
お店の特徴としては人気の行列店、そしてラーメンは女性らしさが出ているようですね。
なんとなくイメージ通りで安心しました(笑)
肉の所はKMさんらしさが出ていますね。

Eスト | 2009年6月25日 15:25

どうもです!
肉が美味そうに写ってますねぇ。
女性店主さんならではの味が出ているように感じます!
スープの優しさ&麺の優しさ?素晴らしい一杯なのではないでしょうか。
そう言えば当方最近肉不足かも?!?!(笑)

てつ | 2009年6月25日 17:06

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

少し地味ですかね。
この店ではこれが精一杯です(笑)。

このチャーシューも女性に受けそうですね。
味も良くまとまっていると思いました。

◆泉さん
コメントありがとうございます。

>いやぁ~美味そうな一杯ですねw

そうでしょう。
これがなかなかいけるのです。
行列のできる原因は、一度食べた時に分析
してください。

KM | 2009年6月25日 19:04

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

>いやぁ~実に美味しそうです。

写真が怪しげに写ってますね(笑)。
これが美味しいのです。

>こちらって、メディアにも度々取り上げられている女性店主のお店でしたっけ?

そうです。ご主人は相模原駅前の店におられるようです。
ここは娘さんに任せているようです。
いまでは湯きりの動作など、見事です。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

町田・相模原・横浜方面の宿題店、日増しに増加
しているようですね。
たまにはきてください。
ご案内します。
日曜日は比較的時間がとれます。

泊りがけとはすごいですね。
食べすぎに注意です。

KM | 2009年6月25日 19:15

◆・さん
コメントありがとうございます。

その通りです。
有名店です。
町田は女性店主が有名ですね。
雷文もそうですし、以前は醍醐と言う店が有名
でした。この店は我が家のすぐそばでしたが、
BSEの問題で閉店に追い込まれました。
まだ向ヶ丘遊園にあります。

男性も半分ですので、やや男性よりのメニューもあるようです。

柔らかい麺というだけで、拒絶する必要はないと思います。
どこかいいところがあるはずなので、味わってみました。

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

>婆娑羅のご主人じゃないですが、胡心房はどうなのと聞きたい一人でした。

人気店ですし、ご主人が女性ですので、皆さん興味を持ちますよね。
店の選定に困った時には、こちらにお連れすることが多いです。

普通、皆さん美味しいと言う評価に落ち着きます。
麺の硬さは当然ブレルはずですので、
柔らかいのを期待したら、硬めだったりして(笑)。

スープと麺の味がマッチしています。

肉も美味しいです。
これが少なく見えるのが、病気のようです。

KM | 2009年6月25日 19:36

◆てつさん
コメントありがとうございます。

>肉が美味そうに写ってますねぇ。

この写真、悪くないですね。割と気に入っているのです。
つややかで、いいです。

>女性店主さんならではの味が出ているように感じます!
スープの優しさ&麺の優しさ?素晴らしい一杯なのではないでしょうか。

まさにその通りだと思います。
評判どおりの店です。

肉は少し不足気味ですね。またこちら方面で肉を補充してください。

KM | 2009年6月25日 19:41

こんばんは~。
こちらのお店も是非とも行ってみたいお店です。
女性客に混ざって美味しいラーメン頂きたいっす!
帰りに二郎へ寄ってしまいそうですww

プリティ | 2009年6月25日 22:38

どうもです♪
こちらにもご無沙汰してしまっております。
味も好きだし、雰囲気もとてもいいお店なのはわかっているのですが、
町田まで出るとなると、どうしても大好きなロックンへ行ってしまいます・・・。
たまには駅の反対側に出て、こちらにも並ばなきゃいけませんね。
それにしても素敵な写真です! お肉ガッツリ食べたくなりました。

りとる | 2009年6月25日 22:59

こんばんは、napsです。


ここは未訪なのですが是非行きたいと思っています。
豚骨、といっても骨を使うのではなく、骨の粉を使っているのだそうです。
これならガラの処理に困らないからエコなのでしょう。
どんな味になるのか試してみたいのです。

優しい女性らしい味のようで…
臭いのが美味いなんて言ってる人間に合うかどうか…
韋駄天が美味いと思ってもいるので大丈夫…でしょうか?

実は仕事おわったところでヘトヘトで、自分のところに頂きましたコメントには明日の午前にお返事させて頂きます。
すみません…
おやすみなさい。

naps | 2009年6月25日 23:33

毎度~

聞いたことのある店やけど、テレビでみたんかな~?

わちきん家の近所にも、女性店主が営むラー店があるんやけど、
大盛でも物足らんのよね~
その辺りは共通点やろか?

ラオタよりも、普通の方に受けそうな印象を持ちましたぉ~

アカンな~同好会 | 2009年6月26日 00:11

◆プリティさん
コメントありがとうございます。

>女性客に混ざって美味しいラーメン頂きたいっす!
帰りに二郎へ寄ってしまいそうですww

なんかすべての欲求を満たそうとする凄さを感じます(笑)。

また来てください。
自分は片方だけで十分ですよ(笑)。
蓮爾からの連食は避けたいところですね。
3店は無理です。

◆littleさん
コメントありがとうございます。

町田では69が面白いですね。
男は69でしょうか?

相模原方面も面白いので、行ってください。

>それにしても素敵な写真です! お肉ガッツリ食べたくなりました。

自分でも良く撮れたと思います。
本物よりいいかもしれません。
美味しいのは間違いないですよ。


KM | 2009年6月26日 07:27

◆napsさん
コメントありがとうございます。

>豚骨、といっても骨を使うのではなく、骨の粉を使っているのだそうです。

そうなんですか。それは知りませんでした。
最初は豚骨のスープとして評価してみようと思ったのですが、
どうも違うので、分類はラーメン/その他、にしておきました。
少し違うのが分かったようです。

ラーメン/その他として試してください。

お仕事お忙しいようで、なによりです。
頑張ってください。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

>今回のレビュー、「女性」という言葉が7回も出てきますね。w
行きたいような怖いような。ww

そうですか、やはり女性が怖いので、意識し過ぎたようです。
怖いと思いませんか?
するどい指摘ですね。事情があったようです(笑)。

>お肉、すごく美味しそうです。
鴨肉にもちょっと似て。

この写真、自分で言うのも変ですが、おいしそうに撮れています。
本物よりおいしそうかもしれません。

KM | 2009年6月26日 07:48

◆ディフェンスに定評のある池上 さん
コメントありがとうございます。

>聞いたことのある店やけど、テレビでみたんかな~?

よくTVに出ますので、そうです。
相模原にはお母さんがいらして、こちらはなんとなく
雷文の方に雰囲気が似てます。

>わちきん家の近所にも、女性店主が営むラー店があるんやけど、
大盛でも物足らんのよね~
その辺りは共通点やろか?

その通りですね。
大盛りで普通くらいな感じをうけます。
量も、もう少し多くてもいいようです。

>ラオタよりも、普通の方に受けそうな印象を持ちましたぉ~

これまた鋭いコメントですね。
自分は、もし、そう思っても絶対そうは書きませんよ(笑)。
一般受けするのが、大事なことですね。
人が見向きもしない店を好む自分は、やはりオタクでしょうか?

KM | 2009年6月26日 07:56

チャーシュー気になりますね〜!

魚ではない魚介の旨みを感じる ←これも気になる〜!

バイブスマン♪ | 2009年6月26日 15:08

◆バイブスマン♪ さん
コメントありがとうございます。

チャーシューの写真としてはうまく撮れていると思います。
チャーシューも柔らかくて、とろけますので、
受けると思います。

カテゴリーをその他にしましたが、
豚骨も少し違う感じです。
魚介系はやや抑え気味ですので、旨みとしては
分かりにくいです。
風味が大事なようです。

繊細なところがいいですね。
家族にも評判がいいです。

KM | 2009年6月26日 18:54

こんばんは!
TVや雑誌で有名なお店ですね。
マスコミで騒がれると逆に興味が無くなっていくというひねくれた正確なもんで正直、全く興味がありませんでした。
KMさんのレビューで見方が変わりました。
機会があれば行ってみます。
でも町田は他にも魅力的なお店が多々あるので困ります。

土屋 圭二郎 | 2009年6月27日 23:38

こんばんわ!!
こりゃ町田ウケの人気店ですね!!
開店当初は数回行きましたが大分ご無沙汰です。
人に紹介したら美味いと言ってくれる味は間違いない!!
量がカワイイですね~。

80000 | 2009年6月28日 01:07

◆R32GTRさん
コメントありがとうございます。

>マスコミで騒がれると逆に興味が無くなっていくというひねくれた正確なもんで正直、全く興味がありませんでした。

本当は、まったく同じです。行列もその象徴に見えてきて
遠のいていました。
私はひねくれたところが、RDBの皆さんの面白いところだと
思っています(笑)。これにより、多くの注目店が生まれてます。

このお店、食べた方が満足されることが多いのです。
その謎に迫りたいところです。

>でも町田は他にも魅力的なお店が多々あるので困ります。

もっと地味ですが、良いお店がありますね。

◆80000さん
コメントありがとうございます。

>開店当初は数回行きましたが大分ご無沙汰です。

同じ状況ですね。
行列が出来始めたり、マスコミに露出すると、自分の行く
場所では無い気がしてきます(笑)。

>人に紹介したら美味いと言ってくれる味は間違いない!!
量がカワイイですね~。

うまいという人が多いです。
味を決める要素は、沢山ありますが、行列で待たされるのは
大きな要素ですね。
量が少ないのが、女性には丁度受けるようです。


KM | 2009年6月28日 07:09