Item: クラーク軒
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

6月4日（火）。
定期外勤後の昼麺活。
水戸の龍のひげさんの3号店のこちらを11時10分初訪してみました。
辛味噌ラーメン1090円、ざんぎ490円を卓上のタブレットで注文。
来栖店主の他厨房に男性1名、女性4名でのオペレーション。
店内はカウンター7席、テーブル8卓とゆったりとした作り。
入店時8割ほどの客入りで1つだけ空いていたカウンター席へ。
着席後10分でざんぎ、15分ほどでご本尊が着丼です。

スープは白味噌主体で麹っぽさも。
北海道岩田醸造の紅一点を中心にブレンドしているとのこと。
生姜、ニンニクもほんのり。
和えネギを混ぜ込んでゆくとピリ辛に。
初動塩分濃度高めですが徐々に良い塩梅になってきます。
後味として舌に魚介の旨みが残ります。

麺は加水率中のストレート太麺。
麵肌艶やかモッチモチで味噌ラーメンとして定番の麺。
喉越し良好。
麺量は180gくらいありそうです。
お店が大箱のため自家製麺ではなく地元の麺工房ミタニ製。

具材は板海苔、刻みネギ、和えネギ、キクラゲ、チャーシュー。
チャーシューは焼きめの入ったバラロール2枚重ね。
この焼きめには本店の龍のひげらしさを感じます。
辛さを携えた和えネギはラーショのネギダブルくらいありそうです。
食感はシャキシャキ。

ザンギは大ぶりのものが4個。
柔らかカラッと揚がっていてジューシー。
ホクホク熱々で北海道道東の景色が浮かんできます。

退店時には外待ちも発生していていて早くも注目店になっているようです。
ごちそうさまでした。

いいね (21)

2024年6月15日 23:40投稿（2024年6月16日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです!

貴殿も行かれましたか!
何がすごいという感じではないですけど、人気があるということはウケが良いということですからね!
ザンギは私も頂いておけば良かったかな～

じゃい(停滞中) | 2024年6月16日 00:03

こんばんは②

白味噌にニンニクと生姜いいですね🤓
こちらは皆さん高評価なので気になっています！
ザンギも美味しそう🍖

シノさん | 2024年6月16日 02:29

おはようです

クラーク軒さんは、Rさんもそうですがglucoseさんも評価が高いでね。
近くひたちなか市には行って来ますが狙っているお店は違います。
クラーク軒さんは次に狙って見ます🫡

黄門チャマ | 2024年6月16日 05:21

おはようございます^^
ボリュームたっぷりで辛ネギとチャーシューもタップリですね。
白味噌ベースの熱々味噌ラーメンはミルだけでも汗が出てきそう(笑)
ザンギまでいただくのはさ流石ＯＧ党ですね。
ライス🍚隠していませんか？( *´艸｀)

mocopapa | 2024年6月16日 06:05

焼き目の付いたチャーシュー

ザンギも美味しそう、北海道の風景を偲ばすあたりも流石で

貯金8おめでとうございます

虎ん黄色 | 2024年6月16日 06:30

早くも注目店というか、やたら目立つ場所なので、看板出た頃から超話題でしょ
逆に口コミが確定する時期
盛っているようで何よりです

RAMENOID | 2024年6月16日 06:36

おはようございます^^

やはり辛味噌から入るのですね💦
焼き目入ったチャーシュー旨そうです。
ざんぎはちゃんと等身大で入れて下さい。

としくん | 2024年6月16日 07:16

おはようございます
麹好きなので良さそうな感じです
何気にネギ決まりましたねY(´▽ `)Y
ザンギもとってもジューシーで
エスコンフィールド方面思い出しましたか

キング | 2024年6月16日 07:55

おはよー
龍のひげ3号店？出来たんですね‥
本店には無かったようなメニューなので食べてみたいです。

あひる会長 | 2024年6月16日 08:02

おはようございます。
あれ？茨城にもザンギがあるんですね？
北海道だけかと思っていました。
チャーシューも美味そうです。

麺’s | 2024年6月16日 09:23

glucoseさん、おはようございます。

最早クラーク・ケントではなくSpeakラークな印象です。
ネギたっぷりは嬉しいやつですねY(´▽ `)Y

ひゃる | 2024年6月16日 09:34

おはようございます。
ザンギも美味しそうなので、ハイボールとか一緒に食べたいですね＾＾

poti | 2024年6月16日 09:41

おはようございます！

龍のひげの3号店が、オープンしたんですねェ～
道東の風情漂うザンギ、味わってみたいッス😋

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年6月16日 09:50

成程です、クラークは多分、北海道は札幌の例のクラークから取ったのでしょう。
開墾史を学ぶと、あれほどもてはやされているクラークの功績は実はたいしたことは全然なく、契約期間も曲解して短絡して大金を受け取り、仕事ぶりも極めて独善的かついい加減だった事が読み取れますが、ビーアンビシャスって言っただけ、キャッチーかつ象徴的なエピソードがひとつあるだけでシンボルみたいな扱いを受ける事に成功。
何か、今も昔も、日本人て変わってないんだなと思ったりしましたｗ