火曜日13時過ぎ、外待ちなし、カウンター空席発見、入ると中待ち5名。そりゃそーだ。今日の目的は油そば1択。麺量の調整不可。チャーシューまぶしの肉量サービス3倍という文言にひかれてボタンをポチ。食券を渡すと「油そばは、ライスサービス」との事。茶碗がいくつもあっても邪魔なので、チャーシューまぶしのご飯を大盛りにしてもらう。
5分くらい待ってカウンター1番へ。YouTubeでよく見る角度。調理風景が見えて面白い。残念なのは、2席に1セットの卓上調味料セットなので、緑ニンニク無限ニンニクが遠い事。

カウンターに座ってから3分くらいで、チャーシューまぶし到着。焦がした感じの匂いが、めっちゃ美味しそう。そして、その4分後くらいに、油そば到着。あ、卵の黄身がのっている．．．。よけようとしたら割れた。ま、いっか。いつものごとく、混ぜずに食べる。
麺は、ラーメンと違うものかな。黄色くて、短くない気がする。気のせいかな。割れた玉子の効果により黄色く見えているのかも。これはこれでめちゃめちゃ美味い。
おなじみの、激しょっぱい醤油ダレ。スープがない分、直接しょっぱい。本当にしょっぱい。でも、美味しい。すでにクセになっている自分。何がすごいって、食後に無駄に喉がかわかないところが素晴らしい。ただ、食事中は5回くらい水を取りに行った。
刻まれたチャーシューは、通常ラーメンの1枚分の倍量はある。タレとめっちゃ合うほうれん草、全体的にあう、シャキシャキネギと刻み海苔もやばいくらいに美味い。
無料でライスが付くし、無限ニンニク等のライス用トッピングも豊富だから、チャーシューまぶしは、今回に関しては不要だったかな。全然美味しかったからいいんだけど。

「家系の油そば」は武蔵家で食べた時、喉が渇きまくった経験があるけど、こちらならばひょっとしたら凄いものが食べられる？と思って食べた。答えは大正解。麺といい、タレといい、トッピングといい、すべてが美味しい。難点は、混んでいる可能性が高い、席間が狭い、卓上調味料が取りずらい事。


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食券（ボタン式、硬貨＋高額紙幣）
油そば　850円
チャーシューまぶし（肉増し）　220円

卓上
酢、刻みしょうが、粗挽き唐辛子、おろししょうが、にんにく、無限ニンニク、ラーメンコショー、ニンニクチップ、マヨネーズ
ティッシュ、割箸、爪楊枝、レンゲ