６月某日、昼、本日は松本のオフィスにてのミーティング。ところで昨日ＭＬＢカブスの鈴木がメジャー自己最長タイの１０戦連続安打を放った。ＭＬＢでは大谷に脚光が浴びるが、他の日本人選手も頑張ってるのだ。そんな中、同僚たちと昼ラーに突撃したのはこちらの店。

１２：３５着、先客５名、４人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは「夏限定」メニューから“冷やしタンタンメン”（７７０円税込）でイッテみる。

今回の一杯、「人気の「タンタンメン」を冷たくしたラーメンなんですが、水キムチを使いさっぱりとしたラーメンに仕上げてあるため少し辛くなっています。」と言う品。そもそも「テンホウ」の「タンタンメン」は子供も食える様に辛く無いのがウリなのであるが、キムチの効いたピリ辛な冷たいタンタンメンもイケルのだ。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、キムチ、キュウリ、モヤシ、ワカメが、練りゴマの浮いた冷たいタンタンスープに乗っている。なかなかボリューミーな見た目がイイのだ。

スープから。結構多めの練りゴマの浮いたタンタンスープは、しっかりと冷えており、実にＣＯＯＬ！香ばしいコクある練りゴマと挽き肉味噌由来の香味油の織り成すクリーミー＆スパイシーさが、まろやかな酸味とほのかな甘味あるタンタンスープに入り交じったすっきりスパイシーテイストが凄くイイのだ。

タンタンスープの塩分濃度は適宜で、練りゴマのクリーミーさとマイルドな辛味、酸味、甘味と調和してクールスパイシーなタンタンスープを形成していてイイ塩梅。前記の様に「テンホウ」のデフォの「タンタンメン」は辛くないのだが、冷たくスッキリとしたゴマ風味のウマ辛なタンタンスープががまた一味違ってイイ感じ。実に美味い冷たいタンタンスープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。冷水でしっかりと〆られて、ツルツル、ムチムチとした食感が実にイイ。冷たいタンタンスープも乗って来る。実に美味い麺である。

具の挽き肉味噌は多めにあり、甘辛味付けが冷たいタンタンスープにコクある豚肉の旨味を拡げていてイイ。キムチは白菜キムチ、ニンニクの効いたなかなかスパイシーなテイストが薬味としても効いている。キュウリは千切りでシャキシャキ、この手の冷麺には欠かせぬアイテム。モヤシもシャッキリ、冷たくて美味い。ワカメは私的好みの品、坦々スープにも良く合っている。

スープ完飲。松本でのミーティング時の昼ラーに突撃したこちらの店での「冷やしタンタンメン」。それは夏季限定の一杯で、デフォの辛くない「テンホウのタンタンメン」とはチト違い、キムチのスパイシーさも効いたスッキリとした辛味のある冷たいタンタンスープの一杯。クリーミーな練りゴマのコクとキムチ風味のスパイシーさが良くマッチし、冷たく冷やされたツルムチの中細麺も良好、装備のコクある挽き肉味噌も多めにあって甘辛な味付けがスープに溶け出していて実に美味かった。次回これをイク時は「特製豆板醤」も加えて更にクールスパイシーでイッテみたい、、、