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75点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
元祖 長浜屋（福岡県福岡市中央区）ratomen

「ラーメン」@元祖 長浜屋の写真元祖長浜屋（ラーメン）
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1952年創業の"ガンナガ"系の元祖で替玉発祥店
麺メニューはラーメンと替玉のみのためラーメンを麺の固さ普通で注文

ほとんど乳化をしていないライトな豚骨出汁でスッキリしている一方コクや塩味加減は弱い
卓上のタレで調節可能だが入れてもそこまで大きな味変とはならず

麺は細ストレートで普通でも柔らかめの仕上がりで量も多め

チャーシューは薄切りのパサっとした切り落としで麺と合わせて食べると味が引き締まる

「長浜家@中洲川端」に比べるとしっかりとした出汁感もあるがほぼほぼ同じ印象

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