麺楽 軽波氏@神奈川県川崎市高津区新作6-9-41
どうも、さぴおです
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🟦カレーの名店『カルパシ』がMAIKAGURAと共同で繰り出すクリアな旨味の鶏清湯ラーメン！
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『武蔵新庄駅』（150m）
[注文メニュー]
鶏醤油+マトンわんたん
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏ガラ出汁、豚チャーシュー2種、マトンワンタン、メンマ、海苔、ネギ、中華麺。
[味]
醤油

こちらは千歳船橋、下北沢などにカレー店を出すグループのラーメンブランド。
下北沢の「Curry Spice Gelateria KALPASIには訪問したことがあります。
エスニックなカレーにスイカやチョコ味などの独特な組み合わせのジェラートが新発見で美味しかったです

最近はどこもかしこもラーメン店を出すなぁ…と
武蔵新城という絶妙に行きにくい立地なのもあり様子見していました。

そんな折に千歳船橋の名店『MAIKAGURA』と共同経営ということを知ります。
何でも千歳船橋にて両店主が『不死鳥』というユニットを組み
不定期でラーメンを提供していたそう。
今回はその実店舗ということなのでしょう。

日曜昼に訪問。
先客6人で並びはありません

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🟦メニュー
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・鶏醤油　900円
・淡麗煮干し鶏醤油　900円
・強煮干し鶏醤油　950円
・柚子鶏白湯　950円

煮干し好きとしては煮干メニューと悩みますが
MAIKAGURAが絡んでいるとなれば、やはり鶏醤油からかなぁ…

カルパシの要素が込められていそうな
マトンワンタン(2個)200円も購入です

店内はスタッフ2名

提供は順調です

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🟦感想
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綺麗に麺線整った麺顔。
カルパシの要素は見た目にはゼロですね

スープはまさに鶏醤油
鶏の滋味はほどよく、醤油ダレも適度なバランス
鶏の旨味をスムースにいただける味わいに思いました。
香油は親鶏由来だそうです


麺は中細ストレート
つるっとのどごしがありつつも、
ぷつんとした弾力ある歯切れです

小麦の香りは強く、醤油スープを纏うとより香るというか
風合いが立つような印象を抱きました。

メンマはしなぽりで食感良好

マトンわんたんはシソとカレー的なスパイスのマトン餡ですね
皮は少しだけ厚め、トゥルンとした喉ごしがあります。

さくっと完食へ

ラーメンはワンタンを増さない限りはスタンダードな鶏醤油でした
この感じだと煮干しメニューも旨味だけを抽出したスムースな煮干しなんだろうなぁ

再訪があれば煮干し系のメニューにしつつ
らしさが出るであろうアチャール飯などもいただいてみたい。

ごちそうさまでした

Menraku Karunami @ 6-9-41, Shinshu, Takatsu-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa, Japan
Hi, I'm Sapio.
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Kalpashi, a famous 🟦curry restaurant, collaborates with MAIKAGURA to bring you this clear and delicious chicken noodle soup!
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[Score]
84 points 3.9
[Access]
Musashi Shinjo Station (150m away)
[Menu]
Chicken soy sauce + mutton tongue
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Chicken broth, 2 kinds of pork chashu pork, mutton wontons, bamboo shoots, nori, green onion, Chinese noodles.
[Taste]
Soy Sauce

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