065_GACHi油そば（¥1140）
※レアチャーシュー2枚＋炙りチャーシュー4個
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CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【572PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
午前中。先週末の事だが、吉祥寺エリアのセレクトショップで、大好きなネイビーアパレルの販売に立ち合わせて頂き、卓越したブランディング力に刺激を受け、週末土曜は快活に始まった。
午後一。曙橋エリアにある「油そば専門店GACHI」で、大好きなピンクのレアチャーシューを頬張るべく、新宿経由でいそいそと向かった。
13時半頃。やや辺鄙なエリアだからか、店内4〜5人と軽い入りだが、パラパラと踏み入る後続客で程好く賑わい、ワンオペで回すには丁度良い集客。
券売機は入口付近に見当たらず、スペース的に余裕のある店の中腹と珍しいポジションに位置し、そこで左上ポジションの贅沢仕様「GACHi油そば」を選び、衝いた。
入店から約10分を要し、賑やかに多種多様パーツで彩られ着丼。お目当てのレアチャーシュー（2）の小脇にコロコロ系炙りチャーシュー（4）もあり、レアチャーシューは歯切り2回に分けて食べ、炙りとレアを交互で頂こうと考え、とりあえずグワっと丼底から混ぜ始めた。
軽く縮れる全粒粉入りモチムチ太麺が、味わい的にはオーソドックス系な醤油ベースの油ダレをペトリと纏い、時に小麦の風味を香らせ、常に弾力ある好食感を残し胃を満たして行く。
お楽しみの2種肉は前述した順で、パクッと炙りコロチャーの香ばしさを愉しんだ後、柔らかしっとりな桃色チャーシューを噛みちぎり、肉の多彩な旨味にいちいち頷いたり仰け反ったり瞠ったりし、忙しくも楽しく食べ進めた。
刻み海苔が軽い磯の風味、青ネギの爽快感と味わいに奥行きをプラスしつつ、口当たりを軽く整える。地味パーツだが箸をひたすらに走らせる立役者と、濃い緑と鮮やかな緑に敬意を表し、大切に噛み締めた。