5/29（水）17：10　前0後1　

中高年男性1切り盛り。左手にL字カウンター。右手にテーブル3卓。券売機はなく後会計。みそを注文すると、味噌だれを切らしているとのことだったので、標記に変更。

きれいに乳化したスープで、啜ると何が突出するといったことのないまとまりのある味わいだが、その分、軸のコクが分かりにくく、ありがちではないちょっと個性的な出汁感。あえていうと動物系がメインの印象で、それなりに厚みはあるが、押しつけがましさはなく、飲みやすい味わい。香味油はそこそこあるもこってりさは低い。醤油だれの主張は適度。店の張り紙によると10時間以上火にかけてコラーゲンたっぷりというようなことが書いてあった。

麺は中太の縮れ麺。気持ち柔めな歯ごたえだが、許容範囲。

具は、刻み葱。メンマは薄味。海苔。味付半熟玉子半分。チャーシューは中薄・中サイズのものが2切れ。弾力のある肉質で味付け強すぎずなかなかおいしかった。

昔見たテレビ番組の印象から余り期待していなかったが、まとまりよく、個性もある一杯だった。