6月11日(火)､午後5時35分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後客3人｡
　こちらはお店のXによると｢東長崎にある製麺所が運営しているラーメン屋です｣との事｡
　また地元紙の情報によると津田沼の｢必勝軒｣さん出身で目白と田端にあるあの｢自家製熟成麺吉岡｣さんのお店らしいです｡
　場所は以前｢麺や清｣さんがあった場所(以前伺うも臨休で振られ未訪問😭)｡
因みに隣りに3台分のコインパーキングがあります｡
　現在の営業時間は仕込みの都合によりしばらくは平日18時から21時､土日祝日は11時30分から14時30分までとなっています(不定休あり｡＊お店のX､Instagramで要確認)｡
　午後5時56分､並んでから約21分ほどで暖簾がかかり定時より4分早くオープン｡
　店内は奥に製麺室が確認出来る和風で明るい､今日現在厨房向きL字カウンター9席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです?
　卓上にはお水ポット､コップ､黒いエコ箸､レンゲ､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料は粒胡椒ミル､ニンニク入りお酢､七味唐辛子があります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は魳の中華そばと地鶏の塩､来週から提供の濃厚つけ麺に各種トッピングがあります｡
　さて今回は基本メニューの中から地鶏の塩 並160g900円を入って右側の券売機にて発券｡
　食券提出時､麺の種類を塩では中太縮れ麺か細麺が選べるとの事なので今回は細麺でオーダー｡
　午後6時1分､注文してから約4分ほどで配膳されたそれは､
　厳選した数種類の鶏のみを贅沢に使用したとある､鶏の旨味をしっかり感じる清湯塩スープに気温・湿度・天候に気をつけながら店舗にて小型製麺機で製麺している喉越しの良い細ストレート麺がかなり旨し😆😆😆
　具は幾つものタレを合わせたプリップリの鶏チャーシュー7切れにシャクシャク食感で甘い味付けのメンマ3本､青ネギの小口切り等です｡
　食べている間にこれ｢食べて下さい｣と皮ワンタンをサービスで頂きました😆
　こちらもちゅるんとした食感が気持ち良かったです｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は魳の中華そばかまだ未提供の濃厚つけ麺を頂きにまた伺います㊗️🎊🎉｡
　目白のお店にも行かなければ😅｡