ド豚骨を求め此方へ！
早めなお昼でしたが外待ち1名
店員さんは男性２女性２
食べ終え退店される方が２名程続き
直ぐに店内へ呼ばれました…
券売機を眺めると…
替え玉1回無料！と大きな記し書き♪
あと気になったのが″ワンタン″
毎日ワンタンも手作りしてるそうで
ド豚骨にワンタン？？と気になりましたが…後続も続いてましたので悩む時間も無く
(^^;
今回は初訪問でもあったのでデフォのみを選択！
う～ん場所柄仕方ないですが替え玉1回無料も
デフォルト９２０円か～と
(^^;

ラーメン(920)をポチり！
案内された席へ、
ゆで加減はフツウでお願いしました。

卓上アイテムは豊富
特製辛味もやし、高菜、紅しょうが、にんにく(クラッシャー）、白ごま、スープダレ、醤油、自家製ラー油、酢、BP。

早めな着丼！
(o^-')b !

豚と水だけのスープは見るからにド濃厚♪
多い日は1日100㌔以上炊くらしいです！
スープの気泡が豚骨の甘味を物語っていますが
豚骨スメルは優しめに押さえられています♪
まあ場所柄ド豚骨臭全開だったら苦情が殺到しそうな気もしますね。
(^^;
スープは呼び戻し式と取り切り式とのハイブリッドと記してあります。
熟成されたスープを仕込み用スープに合わせ強火で炊きだし
濃度の違うスープの入れ替え
1番出汁から3番出汁迄をブレンド～熟成～弱火で追い焚きと様々な過程と時間をかけて完成する。との記し書きも…なるほど納得
これは出汁感分厚く濃厚ですが油分は少なくてシンプルに豚骨を楽しめます♪マジウマです！！
(>_<)v
麺は福岡の老舗
トリオ製麺さんの極細低加水麺でゆで加減フツウでも
ザクパツとした固めな麺肌で
ド豚骨なスープでも良く合います♪
(>.<)v
大判なチャーシューもテンション上がります♪
スライス加減は薄目ではありますが
頰張るには丁度良くて！パサでもジューシーでも無く肉々しい味わい♪
(>_<)v
キクラゲもツルコキュとナイスなアクセント♪
卓上アイテムの特製辛味もやしを乗せかさ増し！
ニンニク２片クラッシャーガツンとパンチ増します♪
半分も食べない位で替え玉をヤワでお願いしました。
(o^-')b !
１分３０秒位で替え玉登場！
辛子高菜、紅生姜、白ゴマを投入しスープダレをグルグルっと調整♪
ズバズバ啜ると辛子高菜に反応？
汗腺全開汗だくフィニッシュ♪
ワンタンも試してみたいですし近所なら再訪問しまくり確定ｗｗｗ♪
ご馳走様でした。
m(_ _)m