2024.6.9 14:30ごろ
No.71 煮干中華蕎麦 舞 〜Mau〜
煮干中華そば ￥880
ニボ肉ごはん ￥200 (ごはん食券￥100+現金￥100)
ニボ玉(150g) ￥300 (現金対応)
(ニボ玉ハーフは￥200)
(煮干そばは￥800)


今日の気分は〜
相方がお気に入りでおすすめのお店！！


というわけで、煮干中華蕎麦 舞 〜Mau〜 さんに伺いました
お店は越谷レイクタウンの近くと言った方がわかりやすいかも知れません。

特に予定のない休日にレイクタウンついでにラーメン……
いや、間違った。
ラーメンついでにレイクタウンに行きました。

自分は初訪問
ラストオーダーギリギリに何とか到着して食券購入
なんか色々勘違いがあって煮干中華そばを写真撮って食べ始めたけど、二口くらい食べてから煮干そばを食べました笑笑

２つのラーメンを軽くレビュー
いただきます！

まずはスープ
【煮干そば】
ベースは煮干のみ。
アニマルOFFなスープは程よい苦味と煮干感で美味しい
煮干しを十分に堪能出来るスッキリとしたスープ
他店からしたらこれでも十分ニボニボだが、この店にはより濃厚なのが2つもある
【煮干中華そば】
ベースは煮干し+鶏
煮干そばに比べ濃厚でえぐみも少し強い印象
鶏で口当たりがマイルドになるかと思いきや煮干感がより強くなった気がする、不思議
相方のお気に入りはこっちだったみたいで、交換した

次回は極をぜひとも食べてみたい。

続いて麺
麺は共通して、細麺ストレートタイプ。加水は低め
パツパツ麺
菅野製麺さんの麺ですね
煮干しとの相性がとても良いです

具材は
チャーシュー、味玉、玉ねぎ、板海苔
チャーシューはほんのりピンクの肩ロース2枚。結構分厚くて食べ応えもある。味付けはシンプルで煮干しを邪魔せず、噛めば噛むほ肉の旨味を味わえるやつ
玉ねぎはやはり煮干しに合う。

ニボ肉ごはん
ブロック状のロース肉に煮干オイルとタレを絡めたやつが白米の上に鎮座。結構お肉多め
意外と食べたことないかもしれない組み合わせ
結構美味しかった、煮干しは白米も進むのか。

ニボ玉
煮干しラーメンと言えばもちろん和え玉
ニボ肉ごはんも食べたしなぁと考えた刹那、、相方が迷わず300gを頼んだので同じく300g注文
2人とも同じ量を食べているはずなのに、なぜあちらは余裕そうなのか。
パツパツ麺が美味しいから和え玉も美味しい。イチカワさんよりは麺は柔らかめだが十分硬めなのでボリボリ食べる

煮干オイルと煮干し粉とタレはシンプルで、最後までひたすら煮干しにひたれる

お互い味見しつつスープを飲み欲しあったら完飲完食W
レベルの高い煮干ラーメンでした
こういう煮干し特化のお店は大好きです。探すのが大変だし家の近くにあると嬉しいな〜

また極を食べに伺います
ごちそうさまでした！


券売機は撮り忘れた。煮干そばも写真撮れなかった。
ニボ肉ごはんとニボ玉で許してください
っと詳しく見たい方はこちら！

Instagram
https://www.instagram.com/p/C8WTBJqyzJh/?igsh=MTU5MnF5bHI5ZTR6Yg==