前回煮干しに感動し間隔を空けずに、2日後にランチで再訪。今回は塩+肉ワンタンに変更でリクエスト。前回同様、まずは昆布水に浸かった麺を素のまま楽しむ。全粒粉入りで風味高く甘みを感じる味わい。藻塩、柚子胡椒とつけ汁に浸さなくとも十分楽しめる秀逸なもの。つけ汁は動物系をベースに魚介の旨味が凝縮され、キレのある塩ダレが調和よくマッチ。当然麺の持ち上げと相性も上々。具はネギ、青菜、チャーシュー、肉ワンタンの構成。どれもハイレベルな品々。お店では海老ワンタンを推奨しているが、個人的には肉ワンタンも好きな味わい。中盤、山椒を適量振りかけアクセントを楽しみ、最後に昆布水と麺をつけ汁に合せてプチラーメン風に楽しむ。ご馳走様でした。
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コメント
こんにちわ~
ココ、行ってみたいんですよね~。
高得点の昆布水つけ麺を頂いてみたいですよ!
たく☆ | 2024年6月19日 12:50どもです。
美味しさ間違いなし№1
昨日行ったら、麺が長すぎる文句が多いので
少し短くするそうです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年6月19日 13:38こんばんは。
早々と再訪ですね~
これは美味しかったんで次は煮干しを狙ってます。
kamepi- | 2024年6月19日 18:41こんばんは😃
やはりお気に召しましたか、ですよねー
煮干しバージョンをと思ってましたが、
新しい夏限定始まって慌ててます💦
としくん | 2024年6月19日 20:13こんばんはぁ~^^
早速の再訪問で今回は塩ですね。
気になるのはパツキンのお姉さんいましたか?( *´艸`)
mocopapa(S852) | 2024年6月19日 21:052日後の再訪が叶いましたか!良かったですね。
おゆ | 2024年6月19日 23:26おはようございます。
間髪入れずですね。良いですね。
美味しそう…
へた | 2024年6月20日 08:22おはようございます。
嵌りましたね~
私も嵌りたい!!
Stag Beetle | 2024年6月20日 09:25こんにちは
おっと、またまた昆布水ですね。
間を空けず再訪で、今度は塩ですね。
しかも大台。裏山です。
ももも | 2024年6月20日 20:442回続けて、大台突入ですねェ~
次は醤油と決めてたけど、昆布水も捨てがたいッス…
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2024年6月21日 10:19こんちわ(^^)/
行かれましたね(*'▽')
昆布水も旨いっすよねぇ~(#^^#)
kook | 2024年6月21日 14:56YMKさん、
流石うまくまとめてますね。
塩つけ麺は結構難しいと思います。
パンチを求めると塩の尖りが目立つし、塩分を控えると麺に負けてしまうし。
まなけん | 2024年6月21日 21:21おはようございます~
どちらも突き抜けてますね~
羨ましい限りです。。。
らーめんじじぃ | 2024年6月22日 09:47行くなら煮干しで初回は攻めてみます!
junjun | 2024年7月1日 08:08YMKさん こんにちは😊
ご無沙汰してます!
こちらのお店は高評価の連発ですね〜
YMKさんがこの評価なら間違いないですね♪ いつかは食べに行ってみたいです👍
ヨコべー | 2024年7月1日 12:20こんにちは~
煮干しも塩も大台間違いないですね!
こういうの喰らいたいです!
らーめんじじぃ | 2024年7月12日 12:47
YMK
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